四寻茗茶调研团对四川省南充市茶叶种质资源进行调研

8月17日，山东大学（威海）四寻茗茶调研团成员高香月前往四川省南充市茶叶市场进行线下调研，旨在了解当地茶叶品种，茶树产地分布与生态环境等情况。此次调研主要采用资料查找、实地考察与线下走访等方式。调研结束后，团队对走访结果进行整合，整合结果如下： 四川盛产茶叶的品种有蒙顶山茶、文君绿茶、峨眉竹叶青、青城山苦丁茶、川红工夫、永川秀芽茶、天府龙芽、峨眉雪芽、茉莉花茶等。 本地区种植这些茶叶的独特条件要从地理因素方面分析。地形上，四川东部以盆地、丘陵为主，西部为高原、山地，从而为茶树的种植提供了良好条件。本地区土壤以黄壤为主，有少量棕壤，是茶叶种植尤其是绿茶种植的适宜地区。从茶叶获取水分来看，四川种植茶树地区属于亚热带季风气候与高原山地气候，降水充足，云雾多。种植地光照充足，漫射光丰富，有利于茶树的光合作用。四川全年平均温度是14-22℃附件，整体温度适宜，茶树可得到良好成长。 四川茶叶种植区域大致可分为川北、川南和川西三大产区。由于四川省的气候条件区域差异较大，因此不同产区生产的茶叶有不同的特点，在滋味和品质上都有一定的差异。川西茶区主要有蒙山、峨眉山、邛崃市等产区，生产蒙顶甘露、竹叶青茶等名茶;川南茶区则主要是宜宾，生产的宜宾早茶、川红工夫等也比较出名;川北产区主要有米仓山等。 蒙顶山茶园是四川省一大型茶叶采集地。“仙茶故乡”蒙顶山号称世界茶文化圣山，西汉（公元前53年）茶祖吴理真在这里开人类种植茶树之先河。从唐代到清末，中央朝廷祈天祭祖专用茶源于此皇家茶园。“扬子江中水，蒙山顶上茶”倾倒亿万茶客，佛经“蒙山施食仪规”供佛用“蒙山雀舌茶”皆源于此。在这一茶园种植茶叶又有诸多优势，如舒适宜人的气候、优越的地理位置和良好的区位条件。而三者之间气候的优势尤为突出，茶园地处成都平原到青藏高原的生态阶梯，年均降雨量1500毫米，年均气温15.4℃，年均无霜期294天，雨量充沛，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，实为茶叶种植的绝佳地。 通过请教茶货铺店店员，团队得知采收茶叶具有以下注意事项。第一点，如果修剪了茶树，则采摘修剪地方以下的茶，表面不适合采摘。第二点，为了使侧枝密实，使树木充满活力及保证枝干整齐，应按行顺序进行采摘。第三点，为了避免减产，不能选择芽和叶较多的那些而忽略芽较少的。第四点，采摘时需要规定采摘标准并严格执行，确保质量统一。最后一点，雨后切勿浸染雨露，以免茶味涩弱，水色混浊，杀死香精时会焦灼等。 四川的茶叶，不同的茶特点不同。这里列举几个有名的茶叶特点：蒙顶山茶叶细而长，外形紧卷多毫，嫩绿色润；内质香气馥郁，芬芳鲜嫩；汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜，叶底嫩芽秀丽、匀整。文君绿茶成茶条索紧曲，白毫显露，嫩绿油润；香气嫩香持久，汤色绿亮，滋味鲜醇回甘。峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶;外形润且紧细均整,扁平光滑,呈竹叶型,一旗一枪,煞是精致。 经过此次调研，团队对四川省内茶叶的状况有了更深层次的了解，相信通过后续的调研，我们能更好的做到对茶叶资源的宣传与保护，实现对茶叶资源的创造性利用、开发与保护。

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