四寻茗茶调研团对山东省济南市茶叶种质资源进行调研

2022年8月26日,山东大学威海校区四寻茗茶调研小组的成员曹瑜，在山东省济南市长清区马套村进行了关于当地长清茶的访谈调研活动。 据曹瑜同学了解到，长清茶香气高，滋味浓郁，富含茶多酚、咖啡碱、蛋白质，对人体具有较高的营养价值和解毒消炎、清热降火、提神醒脑等各种保健功能。 后经当地人介绍，长清茶的种植历史可以追溯到唐朝，“茶以禅兴”，与长清灵岩佛教文化一样厚重享久，绵延千年。“长清茶”经过不断的生产技术改进和品种改良，形成了外形条索卷曲紧结，色泽绿润，内质香高味醇，具有小米汤色、板栗香、叶肉厚、耐冲泡的品质特征，被誉为“江北第一茶”，形成了南有“虎跑泉、西湖龙井”，北有“趵突泉、长清名茶”的格局。 走访过程中，曹瑜同学了解到，近年来长清区马套村以长清茶产业为基础，在当地政府的扶持下大力发展乡村旅游，已成为济南市远近闻名的乡村旅游标杆和全国乡村旅游重点村。这里有茶叶采摘、精品民宿、游乐体验等等，受到了济南当地市民的追捧，特别是长清茶从采摘分拣到炒制都是有人工完成的，非常细致，这也是长清茶作为北方茶代表的独特之处。 在得到结果后，感谢本次参与访谈的相关人员，本次调研顺利结束。

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