“登塔”社会实践队：伙夫之旅

在未参加岭南师范学院食品科学与工程学院“登塔”社会实践队所开展的“三下乡”社会实践活动之前，我好像古代的女子——十指不沾阳春水。别说做菜的劳动力活，就连区分食材种类的能力都是没有贮备的。在家中，父母、兄长和姐姐会作为我靠近灶台的挡路虎，使得我完全没有机会锻炼及展现我的厨艺。但是，参加这个活动的我可以是判若两人，学会了洗菜、切肉、榨油、炒菜等等。

7月17日，我相对其他伙伴是比较悠闲的。所以，是时候展现我的身手了。在其他伙伴买菜会来之后，我与另一个伙伴主动邀约并安排自己煮饭。今天的主食是粥，其他的原料分别是番茄，猪肉，空心菜，西兰花，白菜，豆腐。

猪肉需要分为肥肉和瘦肉，甚至还要把猪皮上面的绒毛刮掉；瘦肉需要分为两种——切片状和肉沫。我拿起刀，决定先把肉沫搞定，然后就开始了我的剁肉时间，幸好不需要用太多的肉沫，这样剁碎的时候不会猪肉横飞，同时我的衣服也就安全地度过了这个最危险的时候；接着就是瘦肉和肥肉的切片，首先是肥肉，我们需要将肥肉切片来炸出油，肥肉算是好切的，没多久就将肥肉切下，接下来是瘦肉这一部分，这个是最难的，因为猪肉表面沾着部分的肥肉，有时把肉切了，发现肥肉将肉粘着，就需要用大一点力气将肥肉斩断，但最后我还是没坚持住。让另外一个伙伴来切了，伙伴在我切肉的时候以及把所有的菜都洗好摘好了，接下来的过程就变得格外的简单，洗锅擦锅，过热以后下油，滋滋的有声，偶尔会跳出来，我们先把肥肉下去炸油，猪油没多久就炸的差不多了，肥肉也缩水很多，变得香脆香脆，忍不住的我先偷偷的吃了一点，当然，还是要洗手拿筷子的偷吃，酥脆酥脆的肥肉真的太香了，我们还用猪油进行炒肉，炒菜，做了肉沫豆腐番茄，空心菜，西兰花炒肉，简简单单的食材，变成了可以入肚的食物，这也许就是许多伙夫最喜欢的时候了吧。

在处理食材的过程中，我们一直在流着汗，戴着眼镜的我非常的不方便，每次都要将眼镜取下来擦汗，在切肉的过程中出的汗更为麻烦，手上全是猪的味道，根本不敢乱碰，就让伙伴帮我把眼镜取下来擦擦汗，身边有个人帮忙的感觉非常的棒。就是今天的炒猪肉忘记放调味料了，导致只有肉的味道，没有其他的味道提鲜，真是蛮对不起其他伙伴的，上了一早上的课之后回来没有吃上香香的肉。

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