碧海蓝天，阳光沙滩，是中国最南端的小岛——海南的标签。但除了美丽的热带风情，海南的美食也同样拥有别样的魅力。因此，山东大学控制科学与工程学院街边锋味社会实践团对海南特色美食进行了调查，下面就让我们一起踏入这充满生活烟火气的小岛，品味舌尖上的海南锋味。
海南老爸茶：海南民间把上年纪的人称作“老爸”，故这种大众茶就称作老爸茶。后来年轻人也经常出入其间。海南老爸茶有在室内的，有在室外的，也有在路边的，生意红火。茶客们在茶店里，悠悠闲闲，一边喝着茶，一边吃着小吃，看报纸，或说着古今中外闲情逸事，谈天说地。早上八九点，三五好友或者一家人到茶店里，冲上一壶茶，点几笼蒸笼早点，边品尝边聊天，好不惬意
槽柏醋：酸辣味小吃无论在哪都可谓受人喜爱，在海南，糟粕醋无疑是最佳代表，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、脆骨、蟹籽、蚵类等做成，非常开胃。一碗糟粕醋，10元的满满当当。经火候严格控制后，煮熟的海鲜锁住了其鲜味，而糟粕醋也仍旧保持着酸辣的原味。一口海鲜，一口糟粕醋，带给食客的是口感上的温柔双击。
清补凉：在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音，是夏天清热祛湿的老火汤。清补凉有糖水、椰奶、椰子水、炒冰等等口味，清凉可口，消暑健胃润肺，是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格便宜，消暑解乏，适合南北食客口味，被誉为“舌尖上的清凉”。曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。是海南除了椰子之外最有名的小吃。
鸡屎藤：谈到手工特色，鸡屎藤是不可或缺的一种，海南当地老人几乎都会做鸡屎藤的手艺，一口下去就是外婆家的味道。大家千万别被名字吓退，它只是外表是鸡屎绿色而得名，实际上是一种植物，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成，口感扎实，潮湿寒冷的冬天，来上一碗热气腾腾的红糖姜鸡屎藤，暖暖的在心里。还有另一款酒糟鸡屎藤可供选择。
海南的粉粉们：
无论是早上，还是夜晚凌晨，穿梭在海口的大街小巷里，随处可见的各种粉店总有一种能满足你嗷嗷待哺的胃。
海南粉。米粉用大米和番薯混合制成，透明细软，配料丰富，再淋上一勺浓香的黑芝麻酱，开启活力满满的一天。而海南粉吃法更是有趣，可一粉两吃。拌匀了酱吃半碗，叫“腌粉”，吃一半倒入海白汤，腌粉变汤粉，再舀一勺海南辣椒，直接到达人生巅峰。
陵水酸粉，醋酸混合金桔、番茄和酸梅带来的果酸，相当酸爽。搭配上陵水特产的黄灯笼辣椒酱，火爆又酸爽。
万宁后安粉汤，汤超越粉成为主角。浓浓的猪骨浓汤加了白胡椒，提神醒胃。
辣汤饭：辣汤饭最早是海口开埠时期，码头搬运工人们赖以填饱肚子的便餐。猪杂辣汤、海南鸡饭、粤式腊肠、葱花煎蛋，是辣汤饭的标准配置，分量十足，人均一份不到20元，收获满满一肚子。白切猪杂美味有嚼劲，澄迈大茂产的酸菜开胃解腻，这份饭的“精髓”，就在于这碗辣汤，喝一口辣汤，白胡椒的辣味直冲大脑，入喉后全身仿佛漫过一股暖流，非常适合在冬天享用。
边陲小“岛”，弹丸之地，却有着丰富的饮食文化。海南的小吃还有很多，这些美食历尽时间的磨砺和城市的变迁仍经久不衰，不仅构成了海南人民对家乡最深刻的印象，还形成了海南独特的名片，吸引各地的食客前来品尝。
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