农家乐作为一种新兴的旅游休闲形式,是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。自然也就作为从事旅游研究人员的重点开发对象,一般来说,农家乐主要是利用当地的农产品进行加工,满足客人的需要,成本较低,因此消费就不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光,可以满足舒缓现代人的精神,因此受到很多城市年轻人的欢迎。
农家乐的赢利点主要有以下几点:传统的农家乐主要赚取的是住宿和食物利润,通过提供吃、喝可以赚取;没有成本的商品,现摘的黄瓜、茄子、西红柿等农家蔬菜就是0的商品,而且成本非常低,几乎可以忽略不计;经过包装的商品,现摘的毛豆、现刨的花生、刚刚打下的大枣,虽然新鲜,但散碎不宜携带,如果秋天砍下些荆条、柳条,冬闲时编上些小筐,筐上扎上彩带,既好看又好携带,还可以当作礼品送人;城里不易买到的商品,家里自产的烟叶,自酿的米酒,散养的柴鸡,屋檐下挂着的红辣椒,当年收获的小米、黄豆、核桃、山楂,都是城里人花钱也难买到的;有本地特色的旅游纪念品,用废旧的毛线钩的凳子套,用碎布头做的老虎鞋,用彩线绣的鞋垫,用彩纸剪的窗花……这些看似普通的东西,实际上都可以开发成旅游商品;门票,有些农家乐设有门票;合作方面;广告;具有当地特色的纪念品
然而现有的农家乐、度假村,要么是规模很大的度假村,客房众多,无异于宾馆,但缺乏最原始的乡间气息;要么是农家饭式的饭店,也许饭菜很好吃,可很多人开车过来,只吃一顿饭,再开车回去,又有些辛苦,没有太多的娱乐和放松性。所谓真正的农家乐是只要您来了,就要让您喜欢上这里,给您的感觉就是——在这里待着很舒服,不想回到喧嚣的城市。农家乐主要经营目的在于让人放松,所以可以选择让游客钓钓鱼、摸摸虾、在湖边散散步等休闲活动;也可去田间体会耕作植物、吃吃农家饭菜、品尝淀山湖的河鲜、吃自己采摘的绿色有机蔬菜、晚饭喝点老酒在这里美美地睡一晚上;也可约上三五好友来这里打打牌、玩玩麻将,年轻的朋友也可以玩玩三国杀、杀人游戏等等,总之这里就是要您抛去烦恼,完全放松。
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