7月30日下午，华中农业大学食品科学技术学院2020年“食品安全与营养中国行”（湖北站）志愿服务团队走进华中农业大学附属学校，以线上宣讲的形式向华农附小四年级一班全体同学介绍了水产品相关的食品安全营养知识。洪山区市场监督管理局食品生产安全监督科主任周爽、洪山区教育局体卫艺指导室主任金智建、华中农业大学附属学校党总支副书记林宏伟、华中农业大学食品科学技术学院党委副书记向异之等多位领导和嘉宾应邀参加会议。本次活动由团队成员王志杰同学主持，付琪、鄢新力同学进行宣讲。
宣讲伊始，食科院李艳副教授对活动进行致辞。她首先肯定了团队一直以来的工作，接着从营养和安全两个方面引出本次的宣讲主题——水产品。针对本次宣讲的对象小学生，李艳教授介绍了几种典型的水产品零食，提出了家长应该为孩子选择食材健康，加工少的零食，并控制零食的摄入量的建议。
致辞结束后，宣讲会开始。两位讲师首先以提问的方式，调动小学生的积极性，并引入对水产品的介绍。在介绍水产品的营养时，讲师鄢新力以谜语的形式与学生们互动，并结合生活实际，介绍了鱼、虾和藻类中富含的多种营养。接着，两位讲师向学生们介绍了多种常见的水产品，并对其中的一些趣味知识进行了科普。除了通过视频向学生们科普了为什么市面上没有活带鱼售卖，讲师鄢新力还就网络上关于无良商家用塑料袋代替紫菜售卖的说法进行了辟谣。“假设某些紫菜真的是用黑色塑料袋制成的，那商家就需要选择非常薄的再生塑料。近年来，塑料的价格一直在上涨。再考虑到回收袋子、人为破碎、压缩加工等流程，时间和原料成本比较高，商家这样做并不会盈利，甚至可能赔钱。再加上紫菜本身的售价也不贵，无良商家费时费力来造假没有必要。”
在对水产品安全问题的介绍中，讲师付琪选取了贴近小学生的问题，对卡住鱼刺怎么办、小龙虾什么部位可以食用、如何辨别螃蟹的性别等问题进行了介绍。“小龙虾的头部不能吃，小龙虾的头部是吸收和处理毒素的地方，这里的毒素是最多的。除此之外，头部也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨在一起，也容易受到污染。”
最后，讲师付琪对青少年营养膳食提出了建议，介绍了合理作息、适量运动和均衡饮食对健康的重要性。“在吃包括水产品在内的动物性食物时，我们应该搭配适宜的蔬菜水果等等，这样才能使营养更加均衡。”
宣讲结束后，华中农业大学附属学校党总支副书记林宏伟老师对此次宣讲做了总结。她肯定了这次宣讲的积极作用，提到了这次科普活动有助于学生们开拓视野、学习知识，同时希望能够加强和食科院的合作，开展更多形式多样的活动。
据悉，本次“食品安全与营养中国行”（湖北站）大学生志愿服务活动由湖北省市场监督管理局指导，省食品科学技术学会、环境食品学教育部重点实验室及华农食科院共同组织，活动也得到了雀巢（中国）有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、正大集团等单位的大力支持。大学生利用所学专业知识，向社会科普食品安全营养知识，发挥专业院校食品安全推手作用，提高大学生参与社会志愿服务活动的积极性，在参与志愿服务活动中锻炼自我、奉献自我。
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