调研题目：富“农”不迟，从粮开始——乡村振兴背景下，基于肇庆市怀集县保鲜设施建设现状对怀集粮食安全建设发展调研
学校：广东药科大学
作者：陈艺灵黄可莹陈玉菲李宏坤 何桦燊 余秉鸿
摘要：本次调研报告以广东省怀集县为切入点，调研怀集各乡镇产地保鲜设施现状及建设需求和粮食安全问题等问题，同时结合乡村振兴、红色文化和粮食安全发展背景，将粮食安全论融入到农村粮食安全问题的探究中，为怀集的建设发展注入了新的活力与时代特色。广东药科大学守住“粮”心、不负”食“光突击队成员发挥所长、运用问卷调查、实地调研和科学的数理统计方法，力求较高针对性、科学性、可行性的方式方法，充分调查了解到广东省怀集县各镇的保鲜设施现状及建设需求、不同年龄段居民对粮食安全意识和粮食合理化保存的了解程度的现状，在肯定已取得成效的基础上，结合乡村振兴和粮食安全的发展背景，研讨出存在此现象的细致化原因。根据所发现问题，研究出更具可行性的方法，为怀集的建设发展注入了新的活力与时代特色。
一研究背景与目的
2024年中央一号文件发布《中共中央国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》［1］提出，推进中国式现代化，必须坚持不懈夯实农业基础，推进乡村全面振兴。
广东作为中国农业瞭望世界的窗口，怀集更是被誉为“岭南稻米之乡”。怀集位于肇庆市北部，是肇庆市“ 十四五 ”规划副中心城市、广东省重点发展县。作为广东丝苗米产业发展大县，致力于打造粤港澳大湾区的“米袋子”，水稻种植面积占粮食作物种植面积的比重在全省位列前茅。其丝苗米是当地生产总值增加占比的重要支柱产业。
然而近年来我国极端气候事件有所增多，农业灾害风险加大，粮食作物病虫害连年发生、数量增多、范围加大。在《关于继续做好农产品产地冷藏保鲜设施建设工作的通知》［2］中，以完善产地冷藏保鲜设施网络和推动冷链物流服务网络向乡村下沉为重点任务。为呼应此政策，我校团队开发出新型防霉、防雾、防虫、防潮、防陈化粮食专用保鲜膜新配方，在常温下通过气调保鲜使得一年内粮食基本保持原有品质，达到长期保鲜的效果，具有绿色环保、安全高效、经济等特点。
因此，本文选取肇庆市怀集县为研究对象，分析怀集各乡镇产地保鲜设施现状及建设需求、粮食安全问题以及稳住农业基本盘、把住粮食安全主动权的“中国饭碗策划”的内容和要求等问题，结合乡村振兴将粮食安全论内涵融入到农村粮食安全问题的探究中，为怀集的建设发展注入了新的活力与时代特色。
二调研方法与过程
2.1 调研目的
本次调查旨在了解“怀集各乡镇产地保鲜设施现状及建设需求”，团队通过村委会座谈，名企实地访谈，社区宣传，发布问卷等了解各乡镇产地保鲜设施及建设需求的现状，根据数据反馈挖掘出其中可能存在的问题与不足，分析原因并提出一些优化完善的对策与建议，推动怀集农业的可持续发展。并且借助这些数据信息资料，为后期问题分析提供相关支持，为各乡镇产地保鲜设施现状及发展提供一些具有参考意义的建议。
2.2 调研方法
2.2.1 村委座谈
团队1月26日前往文岗村村委会，与当地村委座谈交流，了解发展现状，使我们更清晰的了解到此次调研的内容与数据。
2.2.2 社区宣传
1月27日，团队前往富楼村、永固村等进行社区宣传，宣传粮食知识，收集村民对目前乡镇产地保鲜设施现状及建设需求。
2.2.3 红色研学
27日下午，团队前往文岗村村史博物馆参观，感悟红色革命精神。次日，团队来到怀城镇烈士陵园，展示出团队将红色基因融入乡村振兴事业的坚定决心。
2.2.4 企业调研
1月28日，团队前往怀集丝苗米现代农业产业园参观水稻加工过程，29日参观孔大新粮食加工厂，实地访谈企业负责人，深入了解企业文化及当前遇到的问题。
2.2.5 调查问卷
发布问卷收集当地村民对粮食保鲜技术的了解情况与对红色文化建设的满意度，运用这些数据让后续分析更有说服力。
2.3遇到的挑战和解决方案
为了避免与年龄较大的村民在语言沟通上出现障碍，成员们使用粤语与他们交谈来解决这一问题。
三 “深耕禾田，鲜护粮心”：挥洒汗水切身农作，科学保鲜助力振兴
3.1 聚焦振兴：村委座谈询问近况
为进一步贯彻全面推进怀集粮食安全以及粮食保鲜技术发展战略，实现乡村振兴与农村粮食安全发展现代化、高速化。26日下午，团队前往文岗村村委会进行座谈，深入了解该村的农业模式和建设难点。我们了解到该村以青壮年为主，每户居民大多为四口或五口之家；在经营方式上，以种植粮食为主，村里大部分村民的粮食安全意识和粮食合理保存意识比较薄弱，只有小部分村民对其有一定了解，但只是了解一些比较基础的知识，如最基础的防高温防虫害等，对于当代粮食安全问题、粮食保鲜新技术了解甚少。
图为调查问卷—你认为目前的保鲜技术能否满足您的日常需求？
由上图显示大多数村民认为当前的保鲜方式已满足基本需求，因此村民缺乏主动学习粮食保鲜知识的动力。正所谓“民以食为天”，村支书谈到希望在我们的宣传下，会有越来越多村民学习并重视粮食知识，只有大家都行动起来，粮食产业才能得到更多发展机会，实现乡村振兴。
图为突击队成员与文岗村村干部进行座谈交流
3.1.2 座谈交流的重点和共识
由于大部分村民对粮食安全意识和粮食合理化保存的意识比较薄弱，团队日后将致力于向更多人尤其处于落后地区的村民宣传粮食知识并推广粮食保鲜技术。普及相关知识不仅助力村民农业生产水平的提高，还能确保粮食产业的健康发展，为乡村的可持续发展注入新活力。随着粮食安全与保鲜知识的深入人心，乡村的繁荣与振兴将迎来新篇章。
3.1.3 村级粮食产业发展的机遇和挑战
村级粮食产业是我国农业的重要组成部分，近年来，随着经济的发展和农业结构的调整，村级粮食产业面临着许多机遇和挑战。
1.机遇：
（1）政策支持
《中共中央国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》［1］提出：集中力量抓好办成一批群众可感可及的实事，不断取得实质性进展、阶段性成果。文件提出，以确保国家粮食安全、确保不发生规模性返贫为底线；以提升乡村产业发展水平、提升乡村建设水平、提升乡村治理水平为重点，强化科技和改革双轮驱动，打好乡村全面振兴漂亮仗，绘就宜居宜业和美乡村新画卷。
民族要复兴，乡村必振兴。全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村，必须坚持不懈把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重，举全党全社会之力全面推进乡村振兴，加快农业农村现代化。
强国必先强农，农强方能国强。要立足国情农情，建设供给保障强、科技装备强、经营体系强、产业韧性强、竞争能力强的农业强国。中央一号文件从战略层面为全面推进乡村振兴作出总体部署，为做好当前和今后的“三农”工作指明了方向。
（2）技术创新
农业科技不断进步与创新，为村级粮食产业提供动力。如气调保鲜技术，该技术在我国市场得到很好的发展，如稻米运用气调保鲜技术得到更优贮藏；运用降压和充氮处理杨梅运输贮藏的保鲜问题［3］；一些城市的超市要求某些食品的供应商必须使用气调包装来保证食品的质量和货架期。
2.挑战：
（1）自然灾害影响农业生产：近年来我国极端气候事件增多，农业灾害风险加大；粮食作物病虫害连年发生、数量增多、范围加大，对粮食生产造成不利影响；耕地保护形势依然严峻，耕地“非粮化”、“非农化”问题依然突出，耕地撂荒现象时有发生。
（2）生态环境压力：随着农业生产规模的扩大，生态环境压力逐渐增大，如化肥农药的过量使用对农产品质量和生态环境造成一定影响。
（3）粮食供求紧平衡态势长期存在；科技创新能力依然存在短板；效益比较低影响农民种粮积极性。
3.2播种种子：社区宣传粮食保鲜技术
3.2.1宣传内容:气调保鲜技术[4]
原理：人为控制气调保鲜库中气体中氮气、氧气、二氧化碳等成分比例、湿度、温度及气压，通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，能够较长时间的保持质地、口感、营养等基本不变，达到长期保鲜。
意义：与传统储粮方法相比，具有较多优点，经济有效且符合绿色环保安全高效的发展趋势，对于储粮技术提升意义重大。
运用：真空储粮、二氧化碳气调储粮、充氮气调储粮、除氧剂脱氧气调
3.2.2宣传途径:走访街道
为了推广粮食保鲜技术，团队深入永固村、富楼村和文岗村等村庄展开了一场走访活动。成员们发现许多粮食加工厂仍采用传统的保鲜方法，即在仓库中放置空调来调节温度。虽然这种方法在一定程度上能够保持粮食的新鲜度，但空调长时间工作可能导致突然短路，给工厂带来不小的困扰。这正是负责人向成员们倾诉的担忧。面对这一问题，我们向他们介绍了更为先进的气调保鲜技术，这种技术的优势在于其稳定性和便利性，不仅可以更精准地控制仓库内的温度和湿度，还能有效延长粮食的保鲜期，提高粮食质量，能够带来更多的经济效益。
成员们希望将最新的粮食保鲜技术带给村民们，改善粮食储存条件，提高粮食质量。未来，团队将继续关注这些村庄的粮食保鲜情况，相信随着时间的推移和新技术的不断推广，更为先进的技术会扎根乡村，为当地农业的可持续发展注入新活力。
四“红色怀集，金色粮仓”：共筑乡村振兴新篇章
4.1 探索历史：追寻记忆，点亮智慧之光
追寻红色足迹，锤炼坚定信仰。27日下午，团队前往村史博物馆参观调研，接着拜访了桐光村退伍老兵。次日，团队来到怀城烈士陵园，向烈士们表达着最深切的哀悼与敬意。通过探索红色历史，我们充分了解到怀集的红色文化与粮食生产安全的重要性。
图为突击队成员拜访桐光村退伍老兵
4.2 红壤育粮宣传行动：播种知识，收获繁荣
27日上午，团队在永固村、富楼村等村落进行宣传活动。成员们通过图文并茂的宣传页，生动有趣的讲解，向到访的村民宣传气调保鲜技术，同时为村民派物资，谋福利。不少村民主动前来与成员们开展交流与互动。活动结束后，经统计本次活动服务人数超500人，切实解决村民问题超100个，收到村民的广泛好评。让我们更加了解到当地对粮食安全知识、粮食保鲜技术的认识情况以及发展现状，激发了成员们为村民服务，宣传红色文化，推广科学保鲜技术，助力乡村振兴的贡献热情。
图为摆摊过程中突击队成员与村民的合影
五 日拱一卒，稻香十里：基层寻粮道共圆大湾区“禾下梦”
5.1 名企参访：探索孔大新粮食加工厂
为了响应总书记提出的“要始终绷紧粮食安全这根弦，始终坚持以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑的国家粮食安全战略”，团队围绕怀集水稻加工特色产业深入调研了丝苗米现代农业产业园和孔大新粮食加工厂的粮食现状。
1月28日，团队前往丝苗米现代农业产业园，了解到产业园与农户之间主要采用“订单模式”，确保农户种植的优质稻种得以推广。且产业园为农户提供技术指导，确保作物的高产与优质，收成后还以保底价格收购农户的稻谷，为农户提供了坚实的收益保障。随后，成员走进水稻加工的第一线，负责人表示：“从粮食收购到大米加工，产业园形成了一条完备的产业链，稻谷的采购、加工、储运和销售等环节得以有机结合，整体功能效益得到显著提升。”团队还在产业园销售门店了解到产业园以“线上+线下”为主的销售模式。成员们深感智慧农业的广阔前景和巨大潜力，意识到科技与农业的结合，推动了整个产业链的发展，为乡村振兴提供强大动力。
图为突击队成员跟随产业园工作人员参观水稻加工第一线
29日团队与孔大新董事长围绕企业发展情况、民营企业在乡村振兴中的责任与机遇展开座谈。董事长表示作为怀集老牌民族私营企业目前力求突破固有“舒适圈”，锐意创新，希望加快建设现代化产业园，让稻谷加工质量再上新台阶。成员们也在得知孔大新在大米质量检测方面存在一定困难，计划利用学校资源对此提供技术支持。团队还向董事长宣传了粮食保鲜新技术，董事长也给予了高度认可，并结合稻谷加工实际情况耐心地为团队提出许多修改建议和应用方向。
图为突击队成员与孔大新粮食加工厂董事长合影
5.2粮食企业现状
怀集丝苗米现代农业产业园以怀城街道、大岗镇、梁村镇为中心，覆盖19个乡镇，流转土地示范种植优质稻5000亩，服务带动种植10000亩，辐射种植40000亩，主要种植以19香、野香尤莉斯、象牙香为主的丝苗米种类，预计亩产达800斤以上，2023年园区服务优质水稻产量22万吨。［5］
孔大新粮食加工厂主要以加工稻米为主，经营粮食加工、销售米制品等，加工厂通过资源整合组建而成，形成粮食加工规模化，建成厂房3500多平方米，配套自动化粮食加工设备数台，年加工能力达25000吨。［6］
六调研结果与分析
6.1粮食产业现状
怀集县内土壤分水田土壤、旱地土壤和山地土壤三类，水田土壤面积25096.07 公顷，占全县土地总面积的7.06%，下辖19个乡镇。怀集丝苗米产业园种植基地主要分布在梁村镇、大岗镇、冷坑镇、岗坪镇、马宁镇等五大镇平原区，水稻种植以全程机械数字化、低肥低药的“双低”绿色化为主，目前 98%以上种植的是名特优品种。
丝苗米规模化种植程度高，怀集拥有单个集中连片的种植农田可达2万亩，连片种植面积1万亩规模以上的有5个，适宜全域推广和发展农业机械化生产作业。
大力推进的农业托管生产模式，专业托管让怀集丝苗米的质量更稳定，产量更可观，销售渠道更广阔。怀集农业农村局为整合当地分散的服务资源和需求，通过遴选确定怀集县嘉集农业科技服务有限公司作为农业生产托管运营中心承接主体，牵头组织建设三级协办体系，壮大托管队伍。也为周边农民提供托管服务，累计带动周边农户25000多户发展丝苗米产业，辐射带动种植4万亩。
6.2 粮食产业面临的问题
农民人口老龄化：年轻人离开农村进入城市，留下了老龄化的农民群体，阻碍了新技术的采用，也使农业劳动力捉襟见肘。
土地面积小且分散：由于历史和地理的原因，国内农田被分割成许多小块，使得大规模机械化生产变得困难，而机器需要大片连续的土地才能有效运作。
农村基础设施匮乏：缺乏足够的道路和运输设施使得农民难以将农产品运到市场，增加了运输成本：缺乏灌溉系统和仓储设施使得农民难以有效地管理农产品，可能导致农产品损失和质量下降。这些问题增加了农民的成本也限制了农村地区的发展。
环境退化：集约化耕作造成了地下水位的耗竭，污染了耕地，破坏了一些地区的生态系统；过度使用杀虫剂和化肥也带来了严重的担忧。
收入差距：尽管有政府补贴，但国内农民的收入仍然大大低于城市居民，阻碍了年轻人从事这一职业。
缺乏市场准入：小农户难以进入由电商平合等强大买家主导的大型批发和零售市场。
6.3 粮食发展趋势
专业化：怀集丝苗米产业园推行“产业园+基地+合作社+农户”产业化经营模式，在大岗镇、梁村镇有5000亩种植示范基地。产业园全力打造怀集丝苗米品牌，线上线下全方位整合营销，打通从田头到餐桌绿色通道。标志着农业生产的分工合作越来越细化，提高了农业生产的专业性和效率。
机械化：随着高科技的发展，农业机械设备的使用越来越普及，这对提高农业生产效率起到了关键作用。例如，产业园生产流程和产成品计量全部采用PLC自动控制；采用日本川崎公司的智能机械手，每小时可装卸包装成品优质丝苗米2000包，打造粮食收购烘干区、仓储物流区、精品加工区。
可持续发展：国家提倡生态文明理念，在农业发展过程中，农业不只是要承担产品供给功能，在具体的生产中也要能有效实现资源节约型及环境友好型的发展目标，对生态环境的保护要进一步拓展。
目前我国智慧农业呈现良好发展势头，但整体上还属于现代农业发展的新理念、新模式和新业态，处于概念导入期和产业链逐步形成阶段，在关键技术环节方面和制度机制建设层面面临不足，资源共享困难和重复建设现象突出，一定程度上滞后于信息化整体发展水平。
6.4 解决粮食产业面临的问题
通过远程教育和在线培训等方式，提升农业从业者的素质和能力，获取更多的知识和技能。
不断扩展业务范围，如开发新的种植品种、引进新型农业技术和建设主题公园等适应不同消费群体的需求。
各级政府、农业从业者等要认真学习，认识到目前我国农业发展正处于由传统农业向现代农业转变的拐点上，智慧农业将改变数千年传统农业生产方式，牢牢抓住新一轮科技革命和产业变革为农业转型升级带来的强劲驱动力和“互联网+”现代农业战略机遇期，加快农业技术创新和深入推动互联网与农业的融合。
七 社会实践成果与影响
此次实践，团队围绕粮食保鲜、企业调研、红色研学、文创宣传等内容，在文岗村、富楼村、桐光村、太原村、烈士陵园等地开展活动。针对当地特色，成员设计一系列文创产品，包括：“深耕禾田，鲜护粮心”创意帆布袋、怀集稻田风光特色口罩、“猫与粮”原创表情贴纸、“细耕信仰田”红色宣传海报、守住“粮”心，不负“食”光团队文化宣传册、“红色怀集，金色粮仓”三角立牌等，并尝试为当地企业设计品牌Logo和产品创意包装袋。同时，团队获广州市香雪制药股份有限公司大力支持，于各典型村派发“粤抗壹号”并科普其使用注意事项。
成员获得了各镇政府团委及各村委会工作人员的高度支持和赞扬。在宣传行动中，本次活动服务人数超500人，收到村民的广泛好评。团队不仅使村民更加了解到相关粮食知识，更激发了成员们为村民服务，助力粮食安全与乡村振兴的动力。深入水稻加工一线、探索孔大新粮食加工厂，使成员们对怀集丝苗米产业的运作模式有更深入的了解。团队将县区所需与高校所能相结合，深入基层开展科技服务和创新带动工作，帮助怀集发展特色产业，促进怀集城乡区域协调发展。同时，注重家国情怀，落实“立德树人”的根本任务，深入挖掘怀集红色文化资源，为怀集高质量发展注入强劲文化动力。
八结论与建议
8.1 调研结论
本文的调研对怀集各乡镇产地保鲜设施现状及建设需求、粮食安全问题等问题进行了分析。为怀集的建设发展注入了新的活力与时代特色。通过研究，分析各乡镇产地保鲜设施现状及建设需求，了解到村民对粮食安全意识和粮食合理保存意识比较薄弱等问题。此次研究还聚焦当地粮食企业现实问题，如孔大新在大米质量检测方面存在一定困难，因此团队提出切实有效的制度措施，结合稻谷加工实际情况，改善稻谷的保鲜情况。
8.2 调研建议
在深入研究粮食安全以及对农村居民的深入调研，我们发现大部分村民对于粮食安全和合理保存的意识仍显薄弱，他们的认知大多停留在基础层面，对于当前的粮食安全挑战和先进的粮食保鲜技术方面了解甚少。
然而，随着社会科技的进步和思想观念的转变，预计将有更多村民开始认识到粮食安全的重要性，并对新技术持开放态度。
图为调查问卷—您对未来的保鲜技术有何期待或愿景？
图为调查问卷—您觉得实践团分享的保鲜技术对您有帮助吗？
通过问卷可得，团队的气调保鲜技术有望在未来得到更广泛的接受和应用。因此，为了更好地推动怀集县在粮食安全与保鲜技术方面的进步，建议如下：
增强村民意识：通过举办培训、讲座等方式，提高村民对粮食安全和保存的认知，使他们了解新技术的益处。
技术支持与推广：与当地政府和企业合作，为村民提供气调保鲜技术的培训和指导，使他们在实践中掌握和应用新技术。
合作与交流：加强与其他机构、高校的合作，共同研发适合当地情况的粮食保鲜技术，并将其推广至其他村镇。
政策引导：政府出台相关政策，鼓励和支持村民采用新技术，为他们的应用提供必要的资金和资源支持。
持续调研与反馈：定期进行农村居民的调研，了解他们对新技术接受程度的变化，及时调整推广策略。
综上所述，怀集县的发展在多方的共同努力下，定能在粮食安全与保鲜技术方面取得新的突破。
九 参考文献与资料
［1］《中共中央国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》.2024年1月10日
［2］《农业农村部办公厅关于继续做好农产品产地冷藏保鲜设施建设工作的通知》.2023年07月11日
［3］王益光.降压和充氮处理对杨梅运输贮藏的保鲜效果.浙江省温州市农业局，浙江省温州市瓯海区农林渔业局
［4］孙磊.气调保鲜技术在粮食储藏中的应用.粮食加工
［5］今年怀集全县水稻种植面积约64.6万亩，预计产量可达28万吨.怀集人网站.怀集县融媒体中心
［6］【百县千镇万村高质量发展工程】怀集大岗镇：发展现代农业产业 奋力谱写高质量发展新篇章.怀集县融媒体中心
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