为进一步了解中国传统节日，体验节日文化特色。2024年2月18日曲阜师范大学生命科学学院情系社区，青春聚力社会实践队队队员孙延悦学习了解腊八节日来源，进一步体验传统节日腊八的文化习俗。
今天我们喜迎腊八，如那所歌谣所唱：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三······”的确，过了腊八，年就不远了。
腊八节是中国传统的宗教文化节日，起源于佛教。据传，释迦牟尼佛在腊月初八（农历十二月初八）夜睹明星而悟道成佛，因此这一天被尊称为“法宝节”、“佛成道节”或“成道会”等。
腊八节的风俗也家喻户晓，腊八粥、腊八蒜，小时候年前看着绿色的蒜，我问妈妈:“为什么要吃绿色的蒜？”妈妈回答我说：“因为过年前要过腊八节呀！”随着我慢慢长大，我也渐渐了解到了腊八风俗的乐趣，今年迫不及待地加入到了泡腊八蒜、做腊八粥的风俗体验中。
首先是来做腊八蒜，曾经的生活缺少大鱼大肉，过年吃个腊八蒜也是独特的享受，如今物质生活变好，在每天大鱼大肉的加持下，过好腊八节，吃个腊八蒜更有一般味道。
l 准备食材：大蒜、白糖、白酒、陈醋。
l 玻璃罐消毒：将玻璃罐放入开水中煮5~6分钟，取出晾干水分备用。
l 剥蒜皮、切蒜：将大蒜剥去外皮，（如果不好剥的话可以选择在清水中浸泡几分钟，浸泡蒜瓣为宜），将剥好的大蒜放入碗中，全部剥好之后，再用刀切开大蒜底部较硬部分和头部，放入盘中备用。
图为实践队员在剥蒜
l 装罐：准备好腌蒜的玻璃罐（根据蒜的多少合理选择大小，选择瓶口稍大、便于夹取的为宜）清洗晾干，然后将切好的大蒜放入已晾干水分的玻璃罐中，加入一层大蒜后加半勺白糖、半勺白酒，均匀撒在大蒜上，重复该步骤，直到放完大蒜为止。注意大蒜放入罐子里不要放得太满，蒜瓣占玻璃罐五分之四，留出五分之一空隙。
图为实践员在装罐
l 倒醋：到了腌制腊八蒜最关键的步骤，倒入老陈醋！将老陈醋缓慢加入直至淹没过大蒜，上盖封好。
图为实践员在倒醋
l 放置：将玻璃罐放置在阴凉处，泡上七天即可食用。若室内温度较高，七天内即可使用。
图为将罐放置于阴凉处
在传统的腊八节中，除了腊八蒜，还要喝腊八粥，虽然腊八蒜没法当天吃，但是腊八粥必须得喝得上。在北方的日常生活中，喝粥还是很常见的，所以家家户户都会在腊八节这天做碗腊八粥。
l 准备材料：腊八粥一般需要糯米、黑米、小米、玉米、红豆、绿豆、红枣、桂圆、莲子、百合、花生、红糖等材料。可以根据个人口味适量增减。
l 浸泡材料：将糯米、黑米、小米、玉米、红豆、绿豆等材料分别浸泡1小时以上，以便煮时更容易熟。
l 煮粥：将浸泡好的材料放入锅中，加水（水的高度应比材料高2倍以上），大火煮开后转小火，煮至材料软烂。
l 加入配料：将红枣、桂圆、莲子、百合等配料放入锅中，继续煮10分钟左右。
l 调味：根据个人口味加入适量红糖，搅拌均匀即可。
在寒冷的冬日，一锅热气腾腾的腊八粥和一碟翠绿的腊八蒜，仿佛是岁月的馈赠，给人们带来了温暖与回忆。今年，我有幸品尝到了这传统美食，不仅满足了我的味蕾，更让我对这两道冬日佳肴有了更深的认识。
在寒冷的冬天，腊八粥不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托。它代表着家的温暖、团聚的喜悦和岁月的沉淀。每一口都仿佛在诉说着一个又一个关于家的故事，让人在品尝中感受到那份深深的亲情与爱意。
与腊八粥的甜美不同，腊八蒜以其独特的辛辣味在冬日的餐桌上独树一帜。腌制腊八蒜的过程其实也是一种艺术的体现。静待数日，便可看到那青翠欲滴的蒜瓣逐渐变为了诱人的墨绿色，何尝不是一种艺术之美呢？
在这个过程中，我深刻体会到了传统食物背后的文化和智慧。无论是腊八粥还是腊八蒜，它们都不仅仅是满足味蕾的食物，更是中华民族悠久历史和文化的传承。每一种食材的选择、每一步的制作工艺，都凝聚着人们对美好生活的向往与追求。
希望我们能够更加深入地了解和珍惜我们的传统文化，也希望这种美好的冬日味道能够永远流传下去。
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