合肥学院教育学院三下乡报道：合理饮食我学习，食品安全牢记心，健康成长伴我行

2023年7月8日下午，合肥学院教育学院“七彩童年，‘育’你相伴”志愿团队来到滨湖和园社区开展社会实践活动，志愿者侯鑫宇作为授课老师为孩子们带来一堂以“身心成长”为主题的饮食健康课程。

“国以民为本，民以食为天，食以安为先，”食品安全关系着我们的日常生活和健康状况。中国学龄儿童膳食指南（2022）》报告指出，目前我国学龄儿童营养与健康状况面临三重挑战，即营养不足、微量营养素不足、超重和肥胖，不少儿童喜欢吃零食等不健康的食品，饮食习惯非常不好。并且学龄期作为一个人饮食行为和生活方式形成的关键时期，对养成健康的饮食行为和生活方式十分重要。

健康成长的第一要素是学会培养合理的饮食习惯，因此，在课程开始之前，侯鑫宇老师首先对孩子们的饮食状况进行了调查。调查显示大部分的儿童喜欢吃油炸类，膨化类等食品，造成这些不健康的饮食习惯的主要原因是儿童对营养知识的缺乏以及父母对儿童饮食健康习惯的忽视。在此基础上，侯鑫宇老师先向孩子们介绍了我国九类垃圾食品的种类以及危害。台下的孩子们一边跟着老师念着垃圾食品的危害，一边小声地说着下次一定少吃垃圾食品。“那老师，哪些食品是健康的呢？”“我们要多吃绿色的蔬菜与新鲜的水果，每天补充蛋白质，注意饮食的多样性，这样身体才会健康。”

其次，学会鉴别食品安全性也很重要。侯鑫宇老师从科普入手，向孩子们介绍了食品安全四要素：名称、类别、日期和配料表，并带领孩子们对比生活中常见饮料的配料表，让孩子们深刻意识到学会鉴别食品的安全性很重要。

科学实验使同学们有效地掌握所学的知识。活动中，“人工饮料的合成”小实验涉及到饮料的话题，孩子们都滔滔不绝，兴奋不已。侯鑫宇老师将相关配料加入水中，胭脂红使水的颜色发生改变，碳酸氢钠使水产生气泡，一系列化学反应现象激发了孩子们的学习兴趣。活动将健康食品安全教育与实验内容较好地结合起来，寓教于乐，让孩子从做中学到知识，又培养其健康饮食的意识，实现从课堂出发，从小孕育起食品安全健康饮食的意识。

孩子健康，营养先行。合理的饮食是孩子们健康成长的基础，学会鉴别食品是孩子们健康成长的重要前提。本次课程以“身心健康”为主题，既丰富了孩子们关于健康饮食的相关知识，又加强了孩子们对食品安全卫生的重视，促进他们健康成长与全面发展。

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