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中国计量大学生命科学学院 老有颐养——食品快检助老实践团
民以食为天
食以安为先
食品安全问题
关系到每个⼈的⾝体健康
牵动着每个人的神经
食品安全是世界性问题
而近十年
在中国显得特别突出
为响应二十大号召推进健康中国建设，同时为提升老年人幸福感，弘扬孝亲敬老的传统美德，中国计量大学老有颐养——食品快检助老实践团于2023年7月17日下午在浙江省杭州市钱塘区白杨街道云涛联合社区居家养老服务照料中心开展了对乳制品、肉制品的健康检测以及乳制品、肉制品饮食安全的相关宣传。
实践活动中，中国计量大学实践团成员们先向老人们辟谣了关于“90%的人乳糖不耐受”的流言，消除了老人们对乳糖不耐受的顾忌与担忧。接着科普了关于“根据不同的个人情况，如何选择合适的牛奶”的内容，例如经常熬夜加班且易生病的人群，建议选择高蛋白鲜牛奶；老年人适合喝高钙的常温奶（纯牛奶），且由于他们会经常忘记将牛奶放进冰箱，所以常温的纯牛奶最为适宜等等。并在其后为现场的老人们分发了生牛乳、鲜牛奶和调制乳进行品尝，使老年人进一步感受这三种牛奶的不同，分别深度剖析了三种不同类型牛奶的主要功效及营养价值，进而增进他们对牛奶的了解，帮助他们更清晰地做出合适的选择，从而享受到更好的营养和健康。
图1讲解有关三种不同类型牛奶的区别
图2为老人们分发三种不同口味的牛奶
同时，老有颐养——食品快检助老实践团成员们也向老人们讲解了有关于酸奶的常见问题，例如“酸奶的好处”、“酸奶的类型”、“酸奶的选择”等等。通过成员们的讲解，老人们对酸奶有了更清晰的了解与认识，并表示将会更好地对酸奶进行选择，并在日常饮食中适当增加酸奶的摄入量，以获得更多的营养与健康好处。
图3讲解关于酸奶的问题
随后，实践团成员们又给在座的老年人们补充了肉制品的基本知识，主要是教会老人们如何在菜场超市挑选肉制品。宣讲过程中实践团随机采访了三位老年人日常生活中对肉制品安全性的了解。在团员的宣讲结束后，很多老人就刚刚的食品科普提出了自己的疑问，针对这些疑问，该实践团队给出了相应的科学解释。最后，实践团带领老年人现场进行肉制品中恩诺沙星药物残留量的快速检测实验，向老人们生动演示了该类快速检测试剂盒的使用操作，实验得出结果后，团员们详细地教老人们如何根据试剂盒检测结果来判断该类肉制品的质量好坏。活动结束后，老人们仍然饶有兴趣地向团队请教试剂盒的相关使用说明，团员们也很热心，一一解答老人们的问题，并且向老人们分发肉制品快速试剂盒，让他们在家可以自行检测肉制品安全性。
图4 给老年人讲解试剂盒的操作
图5 现场随机采访老年人当日活动感受
图6 向老年人示范如何使用快检试剂盒
图7 教会老年人自行操作快检试剂盒
杭州市钱塘区白杨街道云涛联合社区居家养老服务照料中心的工作人员说，食品安全的整体水位，需要全社会涵养，但其解决之道，绝不是人人背诵养生经典、人人成为食品专家，我们需要付出实际行动来维护老年人的食品健康安全。
本次实践活动进行得很顺利，取得了圆满成功。通过这次暑期社会实践，实践团希望可以让老年人更加关注食品安全及自身健康问题，同时该实践团希望借助这种方式带动更多的人去关心食品安全问题。通过本次宣讲活动，进一步加强了食品安全与选择的意识普及，帮助老年人做出更明智的食品选择，从而共同营造一个食品安全、健康饮食习惯养成的社区环境，同时增强了老年人的幸福感与安全感，带动社会形成尊老爱老的良好风尚。
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