深入生产加工线，探索植物基奥秘

食品安全关系千万家，守护食品安全应是每个人的责任。为贯彻落实《“十四五”生物经济发展规划》中提出的探索“人造蛋白”等新型食品，探索人造植物肉生产奥秘，了解食品生产真实现状，“追根溯源”调研队来到了山东赫达集团股份有限公司，参观米特加（淄博）食品科技有限公司植物肉产品生产加工线。

图为实践队员们参观的生产加工厂房。食品生产需要特别注意卫生问题，因此曹介绍人带领队员们首先进行了严格的换装与消毒工作。手机手表等所有物品均放置在安全柜中，不得带入生产车间，并且按照要求穿好工作服，工作鞋以及佩戴好口罩，再进行清洁、酒精消毒，最后经过风淋室。如此种种，以保障食品生产安全。 中国青年网通讯员 李佳阳 供图

图为实践队员们参观研究生产区域平面布置图。曹介绍人按照生产加工顺序，为队员们实地讲解布置图上面的各个生产车间，配料间，腌制间，加工成型间，冷却间，生制品内外包装间，即食制品内外包装间等等。除此之外，曹介绍人还介绍了他们安全、创新、责任、共享的企业文化。

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