2023年6月27日，集美大学财经学院“茶里有数，茶园有旅”实践队以探寻传统与科技融合发展为目标，前往八马茶业股份有限公司进行调研，走进八马铁观音工坊，参观智能仓配中心，品鉴八马高端茶，以奏响新时代高质量发展奋进强音。
（图为八马茶业正门 通讯员 陈槿晗摄）
访八马茶业，品历史底蕴
走进八马茶业，实践队了解到，“八马”一词意蕴深远：以马为喻，体现该企业驰骋天下的奋勇意志；以史为鉴，暗含该企业勇往直前的拼搏精神；以“最好”为导向，展现该企业领御行业的首创精神。与此同时，正如习总书记所言，“统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”，三茶统筹是打牢乡村振兴的产业基础。由此可见，八马茶业蕴含着茶马古道，印证了茶与马的历史渊源。
（图为八马铁观音工坊解说照 通讯员 陈槿晗摄）
（图为八马铁观音工坊解说照 通讯员 陈槿晗摄）
创制茶工艺，展工匠精神
在参观的过程中，实践队得知，八马茶业涵盖“八马铁观音”、“信記號普洱茶”、“王信记武夷茶”三个子品牌。而最广为人知的正是“八马铁观音”。在铁观音制作技艺层面，八马茶业运用的“半发酵”独特制作技艺，被茶叶界公认为“最高超的制茶工艺”。这种制茶技艺包括采摘、初制、精制三个部分，工序多达16道。其中最关键的做青技术，需要根据季节、气候、鲜叶等不同情况灵活掌握。不仅如此，这一系列制茶工艺还入选了国家级非物质文化遗产，进一步扩大了八马铁观音的品质影响力。正是八马对制茶工艺的工匠精神，打造出了八马铁观音独特的色、香、味。
（图为实践队观看制茶工艺照 通讯员 吴雨欣摄）
借数字价值，促信記普洱
同时，作为八马茶业旗下的另一子品牌，“信記號”专注高端普洱茶，进一步巩固了八马茶业在行业中的领先地位。在采摘层面，信記號以云南省为茶种植发源地，向老班章、冰岛等村寨购买30年的茶树采摘权，掌控核心原产地的古茶树资源，让好茶越产越有口碑；在运输层面，信記號以数字化赋能茶叶生产的运输过程，借助数字芯片固定机器运行轨道，掌握智能仓配技术，让好茶越做越有效率；在存储层面，信記號以智能茶仓实现茶叶的存储，掌控存储环境的具体情况，让好茶越存越有价值。
（图为信記號普洱茶智能仓 通讯员 陈槿晗摄）
习近平总书记提出，“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，打牢乡村振兴的产业基础”。百年来，八马茶业传承“生意之道，诚信为本”的制茶祖训，掌握核心制茶技艺，将铁观音乃至中国茶推向全世界。同时，八马茶业坚持科技赋能，开启仓储智能新时代，利用多种传感器监测茶园，不断推动茶业标准化、规模化、品牌化。在本次实践过程中，实践队感受到制茶工艺的奥妙之处，惊叹于智能科技高质量发展。
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