曲阜师范大学讯（通讯员：程思远）疫情之下，国内经济发展大环境萎靡，让许多产业发展步履维艰，而预制菜产业在目前经济形势下势头强劲，使得许多商家与资本纷纷逐鹿。
位于山东省潍坊市的诸城市，便充分发挥食品加工产业和自身经济条件的基础优势，牢牢掌握政策优势和资本支持，抢抓预制菜市场，积极探索预制菜产业发展新路径，初步构建起了具有鲜明地域特色的预制菜产业体系。
为深入了解诸城预制菜的发展现状和未来走向，曲阜师范大学“黑墨成文，绿野振兴”实践队于12月20日前往位于诸城市昌城镇的得利斯集团和中百超市进行问卷调查和走访。
实践队员了解到，诸城市是带领预制菜发展的领跑者，而得利斯作为诸城预制菜的龙头企业，近几年来采取了大力发展预制菜的举措。
（图为记者拍摄在超市中了解预制菜系列的顾客 通讯员 程思远 供图）
实践队员深入中百超市得利斯预制菜系列专柜观察，得利斯预制菜所涉及的菜品种类齐全，口味丰富，深受消费者喜爱。
据实践队员了解，以得利斯为首的预制菜发展特有的优势条件。
预制菜发展时间久，龙头企业品牌效应强大
作为贸工农一体化、农业产业化的发源地，诸城本地企业涉足预制菜领域已有30多年。在目前预制菜产业发展的重大机遇期中，诸城市得利斯、诸城外贸、惠发等一众山东省内食品龙头企业知名度不断提高。得利斯、清清百福2家企业的18个品类、近百吨预制菜产品端上了今年冬奥会的餐桌，打响了“诸城预制”品牌。
（图为记者拍摄的一些预制菜 通讯员 程思远 供图）
创新能力提升，融合发展“创新链”
得利斯、外贸、东晓、惠发、佳士博、华宝等企业的10种产品列入山东省特色优质食品目录产品名单。诸城在预制菜领域获得各级科学技术进步奖14项，其中国家科技进步二等奖2项，省科技进步奖5项。佳士博的“预制菜（速冻酱卤肉）制品工业化研发及职能生产设备改造”入围2022年度产业关键核心技术“揭榜挂帅”项目榜单。
融入新媒体，数字赋能“供应链”
以得利斯为首的预制菜企业开辟了“线上引流+实体消费”的新模式。创新采取直播带货等方式进行线上销售，合理运用媒体平台进行宣传，深化数据融合创新应用，抢抓预制菜市场“风口”。
（图为线下销售的得利斯预制菜品 通讯员 程思远 供图）
产业体系成熟形成链条
在诸城市的高速公路两侧，林立着满是养殖、屠宰、食品加工器械等相关的广告牌，在某种意义上预示着食品加工行业在诸城的重要地位。食品加工产业是诸城市的第二大主导产业，有大量肉类养殖企业、食品加工企业和食品机械制造企业，为预制菜产业的后续发展提供了设备和技术支撑，同时也为诸城市紧抓预制菜产业风口和打造“中国预制菜之都”提供底气。
（图为得利斯预制菜的宣传文案 通讯员 程思远 供图）
实践队员在得利斯集团参观时，一位负责的工作人员介绍，“现在预制菜太火了，我们作为这个行业起步较早的企业，每天都有很多全国各地来参观的，最多的时候一天要接待20多拨。”
诸城市发改局副局长丁瑞英认为，预制菜上游连着乡村振兴，下游连着消费变革，将成为拉动地方农业和食品产业转型升级的有效突破口。其承上启下的沟通作用早已超出了产业本身，将会带动更多产业与地区的共同发展。
通过此次调研，实践队员们清楚了解了以得利斯为例的诸城市预制菜的发展状况。诸城预制菜在不断发展进步的同时，也面临着一些困难与不足，例如消费者指出的个别预制菜的分量与价格问题，以及预制菜在新销售模式的拓展、新消费场景的打造方面的欠缺等问题。
通过本次实践活动，成员们了解到了新兴“预制菜”产业的蓬勃发展和强劲势头，也感受到了国家策略和乡村振兴战略的重大意义。不仅仅地区经济得到发展，产业消费结构升级，更让优惠政策与复制措施落实成真，改善和便利了人民的真实生活。
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