我们团队此次社会实践围绕“76人烩面”这一主题，通过研究“76人烩面”这个企业来探讨全国范围内以传统面食加工+互联网线上销售形式的新型互联网企业。团队成员有：朱雯峻、徐浩洁、王冠秋雨、王腾、马自翔、朱雷、吴清爽七位同学。本次活动分为线上和线下两部分。线上由徐浩洁、马自翔、朱雷、吴清爽同学负责，主要是负责商业计划书的撰写和宣传视频的推广。线下由其他三位同学负责，活动形式多样。
商业计划书分为四部分，分别是：财务控制、市场分析、营销策略和项目概况。我们分析了餐馆经营过程中遇到的风险，尤其是对竞争、成本控制、管理、政策和财务五方面风险进行分析，并分别提出应对策略。对于市场的分析同样重要，所以我们经过调研讨论，最终具体分析了行业本身存在的问题和经营过程中的普遍问题。而对于营销策略，我们确立了四原则：整体发展原则、核心性原则、创新性原则和可行性原则，并确定了品牌的发展方针。最后，我们查阅了大量资料，对烩面分布地区和大众对菜品满意程度进行了调研。
烩面本身是一种历史悠久而且深受人民喜爱的美食。烩面历史悠久，在中原文化发展的过程当中，烩面也逐渐走向成熟。而根据网络文本前60位高频特征词，烩面在其中列居十三位，其频次达到每月459次。此项数据表明烩面在河南旅游业中有着十分重要的地位。因此，发挥好烩面这一河南特色，能够有助于帮助河南部分县脱贫走向富强。
因为深知餐饮行业是需要面对群众的行业，我们团队进行了线下的调研活动。
三位同学去到了当地的商务局，拜访并咨询烩面行业在当地的发展状况。
图一：拜访原阳县商务局
几位同学通过与工作人员的交谈，了解到烩面行业在当地发展并不理想，其中主要原因是存在于营销策略上的问题。
随后几位同学又去到“李娃子”烩面馆，向老板咨询行情和管理计划。与老板交谈过程中，几位同学尝到了老板的经典烩面，味道鲜香，令团队成员不住称赞。
图二：餐馆李娃子烩面
根据我们的了解，李娃子烩面主要是由个体经营户进行经营，为了了解比较成熟的加盟经营方式。我们前往“76人烩面”原阳县分公司拜访。接待我们的是分公司总经理李总。李总和蔼可亲，非常热情地接受了我们的采访。当我们问到在实际生产过程中是否有对配方严格的要求时，李总回答基本没有。他说到烩面的制作受到多个因素的影响，烩面的口感也正是在这些不同因素的影响下才变得美味可口，因此不需要严格地控制。当然在实际生产过程中，他们也注意了控制温度以及控制醒面时间等基本要素。我们接着问李总，是否有在对烩面进行真实地创新。李总回答到曾经有过一段时间向烩面内加入一些如草药等物质，目的是为了创新烩面。但是随后便遭到市民们的反对，他们认为进行创新过后的烩面并不正宗，口感也随之变差。通过这次调查，我们了解到，在吃某种主食地区不应该创新该主食，而应该试试创新其余面食。之后我们问到一些营销策略，以及管理体系等方面的问题，由于篇幅比较长，故不在此展示。
图三：采访李总
之后的工作便是整理相关材料进行文案写作。文案写作是比较困难的一部分。因为报名的初期正值期末考试，没有时间去联系经管方面的同学，所以商业计划书的部分由我们自己学习并写出，这是比较困难的一部分。我们通过不断地阅读和参照论文来写商业计划书。在经历二十天的奋斗以后，我们终于写下了包含一万多字、由四个部分组成的商业计划书。
经过这一次的社会实践活动，我们不仅了解了烩面的制作方法，还了解了一些有关经济学方面的知识。虽然在处理上仍然有些不足，但是经历了这些，我们的社会实践能力有了很大的提高。
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