让产业成为乡村振兴的强大引擎

2021年7月11日，重庆工商大学管理科学与工程学院小云雀助力乡村实践团前往重庆忠县忠州腐乳和全伦产业等特色产业进行参观学习。全面推进乡村振兴，这是“三农”工作重心的历史性转移。其中，产业兴旺是重点，也是最为基础的一环。

首先实践团成员一行来到忠州腐乳产业调研学习，忠州腐乳深厚的文化底蕴、精细的制作过程以及独特的味道深深吸引着实践团的同学们。“我们的腐乳选用了当地农家种植的非转基因黄豆，颗粒饱满，色泽通透，吃起来细密绵软更入味；同时我们所用的菌种是以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得，酶系多样性和分解力为全国独有。一块小小的腐乳，至少需要半年以上的窖藏时间”在腐乳生产加工间里，负责人就忠州腐乳的特色原料及制作工艺一一做了介绍。

随后，实践团成员来到重庆全伦生态农业综合开发有限公司进行学习，在这里成员们了解到竹笋从生产到制作成为即食产品的全过程。生产负责人员介绍道“由于竹笋的收获期只有短短三个月的时间，为了能够让消费者随时品尝到新鲜的竹笋，我们公司采用了竹笋保鲜技术，既保证了竹笋原有的营养，又保留了竹笋鲜脆的口感”。优质的产品更需要优质的推广，小云雀实践团应负责人嘱托，希望能够通过青年大学生的智慧为忠县产业发展振兴做出一份贡献，为乡村振兴提供青年人才保障。

青年是最富有朝气、创造力和生命力的群体，也是实现乡村振兴的主力军。在巩固脱贫攻坚成果、推进乡村振兴战略，关键是离不开广大有知识、有情怀、有活力的青年人才主动参与和倾情奉献。小云雀实践团将不忘初心、牢记使命、甘于奉献、勇于担当，在乡村振兴的过程中大施所能，发挥专业特长，贡献智慧力量，以昂扬的斗志让青春之花在乡村振兴的战场上精彩绽放。

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