“御膳房”暑期社会实践——药食同源，以食为药

“御膳房”暑期社会实践——药食同源，以食为药

烟台大学药学院“御膳房”暑期社会实践开展了为期一周的药膳制作、宣传活动，实践活动以药膳为中心，通过资料的搜集、药膳的制作、品尝，一方面宣传药膳，另一方面从药理中学得专业知识，活动意义重大。

本次社会实践过程中，我们强调药膳是中药与食物根据中医方剂理论组合而成的特殊食品。它由药物、食物、调料部分组成，其组合依据为“药食同源”。从药膳的特点，我们可以知道药膳的功效是营养、治病、强身。食品的营养作用是众所周知的常识。药膳中除食品外，许多补药也具有人体所需的营养素。常用的药膳膳方是由补药、补品组成的，因此对人体具有丰富的营养作用。药膳只要使用得当，就能治疗人体所患的相应疾病。此外，药膳最广泛、最突出的功效，就是对人体的强身作用，如扶正固本、补气血阴阳之虚、补五脏之虚。

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