牢记初心使命，奋进新“食”代

牢记初心使命，奋进新“食”代 ——华中农业大学实践团走进宜昌市开展志愿服务 在建党一百周年的伟大节点上，华中农业大学食品科学技术学院“食品安全与营养中国行”赴宜昌市夷陵区社会实践团牢记总书记“与祖国同行，为人民奉献”的志愿服务宗旨，在宜昌市夷陵区的支持下，于2021年7月在宜昌市积极开展食品安全知识宣讲、走访红色教育基地等系列活动，展现新时代大学生的志愿服务精神和青春向党的理想信念。 重走路线，精神之钙需领悟 “党章党规是根本，明示党员亮身份。”由许家冲村民填词，三峡渔鼓调做曲的《党员公约》，唱出了党的作风和纪律。在党员望开菊的带领下，团队重走习总书记在许家冲村考察时的路线，她对三峡工程建设中夷陵区人民的移民搬迁史和建设振兴史进行详细介绍。这段历史记载了当地人民与政府携手共建三峡地区生态环境的贡献，当地移民陈列馆中锈迹斑斑的劳动工具等展品也记录着许家冲村民艰辛的移民历程。讲解员还介绍许家冲的村名是由“许家报国”而来的背景以及当地搬迁后的建设历程，无论是重建家园还是乡村振兴，这一路都离不开当地人民的努力与奉献。“明食崇安”队通过重温总书记路线，践行“读万卷书，行万里路”的真理，学习体会夷陵精神，努力达到“胸中脱去尘浊”的境界要求，从而将志愿服务精神同实践务实精神贯彻落实。 科普食安，食品卫生要牢记 “食物放进冰箱储存是否一定安全？”“如何挑选新鲜食材？”“外卖应该怎么吃？”，在宜昌市小溪塔街道食品安全知识宣讲会上，实践团队主讲人刘洁轩从食品的采购、加工烹饪、贮存保藏，和外卖的潜在危害以及合理饮食建议五个方面进行讲解，她向大家普及了有机食品、绿色食品、无公害农产品这三类产品的标识及评选依据，并介绍了有机食品并非是在营养上更胜一筹，而是其中的化学残留量明显低于其他食品。随后，她介绍了食品包装上必须标明的信息，用以帮助大家判断食品是否合格。当她讲到“食品生产许可证编号的规范格式是‘SC+14位数字’”时，听众们纷纷做起笔记。 街道办食安办主任曹金运发言道：“感谢华中农业大学的学生们的精彩宣讲，此次宣讲涉及的内容很全面，我也从中了解到不少知识。”“民以食为天，食以安为先”，据项目负责人向异之老师介绍，科普宣讲旨在增强社区居民的食品安全意识，使大家认识到“食无小事”，同时增强团队成员的社会责任感，践行大学生志愿服务精神。 守护童真，病菌预防是关键 在宜昌市夷陵区太平溪镇许家冲村，团队为幸福家园的孩子们开展了一场别开生面的科普讲堂，向他们介绍人类的“看不见的朋友”——微生物。“微生物很小，小到肉眼看不见。”讲师殷文菲通过展示放大一万倍针尖上的微生物图片向小朋友们讲解微生物形态微小的特征。以酸奶中的乳酸菌为切入点，向他们介绍微生物的概念及分类，以及微生物对食品、人体健康的影响。她向小朋友们科普益生菌并非多多益善、大肠杆菌有着“两幅面孔”等知识，并以小朋友们喜欢的动画片为例，请大家分析动画主人公吃坏肚子的原因，以此引导大家在日常生活中养成良好的卫生习惯。 据悉，“食品安全与营养中国行”志愿服务活动由华中农业大学发起，深入践行社会主义核心价值观，弘扬和倡导“奉献、友爱、互助、进步”的志愿服务精神，引导广大青年学生发挥专业知识，为建设“食安中国”奉献青春力量。华中农业大学“食品安全与营养中国行”社会实践团的宜昌之行，从学习领悟爱国情感、树立坚定理想信念，到身体力行传播新知、全心全意守护食安，展现新时代青年学子的担当与使命。

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