1月24日，青岛农业大学化学与药学院春蕾之翼制药19级“云”推广团队以制药1902孙俊乐同学为主，化学与药学院春蕾之翼制药19级“云”推广其他成员齐娜、刘琪、朱郗娜、张潇、王硕宇均参与，由孙俊乐线下调研拍照，与其他成员线上配合。确定了爱我家乡的主题推广，由点扩面，带动大家了解泰安，尽力为泰安发展贡献自己的力量。
今天我们推广的是山东省泰安市的特色美食。主要有范镇火烧；锅塌豆腐；楼德煎饼；瓤子饼；泰山赤鳞鱼等。
1、久负盛名的范镇火烧：范镇烧饼最早叫“徐家烧饼”，曾奉乾隆帝旨，做烧饼，博得皇帝赞誉，御笔题写了匾额，从此名声大振。
一直到抗日战争时，因徐家传人不给日本人做烧饼，日本人便把徐家所有店铺房屋化为灰烬，同时烧了历代皇帝、王公大臣所赐的几十幅题字。
解放后，徐家后人又重新经营，时任山东省委书记的舒同来泰安视察工作，听说“徐家烧饼铺”牌匾被日本人砸烧的事后，非常气愤。为区别旧社会之个体含义，舒同以地方为题，写下了“范镇火烧”四个大字，赠给了五世传人徐连功。自此，范镇火烧名声越来越响，技艺越做越精，市场越来越大。从此，范镇烧饼得以确立，并绵延至今。
2、整齐端庄的锅塌豆腐：锅塌豆腐是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
最早的锅塌系列菜是来自山东省，早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。
3、极具特色的楼德烧饼：清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松软，加之富含纤维，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品，也是一种值得推广的食用佳品。。因食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持牙齿坚固健康，促进面部肌肉锻炼，是一种不可多得的保健食品。
4、酥软油润的瓤子饼：瓤（rang二声）饼也叫千层饼这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
一方水土养一方人，而这一方水土因为当地的地理位置，物候环境等原因，许许多多的食材应运而生，现而造就了不同地区，各种各样的美食。而美食现如今成为了一个个城市的名片，代表着那座城市的饮食文化。品尝不同的美食，还可以体会中国饮食文化的博大精深。泰安的历史文化源远流长，饮食文化兴盛，地方的特产食材繁多，风味美食种类丰富，佳肴多样，集聚了各种各样的美食生产企业。民以食为天，食以安为先。现如今，中国的饮食业发展迅猛，也可以看出人民安居乐业，国家的富强！（图1范镇火烧，图2锅塌豆腐，图3楼德煎饼，图4瓤子饼）
化学与药学院春蕾之翼制药1902“云”推广爱我家乡泰安小分队2021年1月24日
http://www.dxswb.com/shijian/336797.html 点此复制本页地址
