返乡实践故事｜“科学抗疫渡难关，健康营养记心间”暑期社会实践调研采访部分
在疫情逐渐好转的趋势下，为了解不同年龄、不同层次的群体在疫情期间的营养饮食状况及对营养饮食、中医文化的了解，南京中医药大学19营养团支部“防疫与饮食”调研团的学生进行暑期社会实践活动。本次活动分为两部份：问卷调查与采访调研。
（图为疫情期间的群众饮食）
群众的饮食观念会随着年龄层次、受医学教育水平的变化而变化。为了更好地了解疫情期间群众的饮食状况以及对营养饮食的看法，我们将受访人群分为青年组、中年组、老年组以及医护人员组，有针对性地进行采访。7月初，各采访组根据不同人群的具体情况进行问题的设计。这些问题包括：疫情期间您的饮食搭配有什么变化吗？是否有通过饮食营养的手段提高自身免疫力？是否了解中医营养？对于违规食用野生动物的人，想说什么？对于疫情期间有关饮食营养的一些传言，比如说，早上不能吃粥，要多补充蛋白质，你怎么看？等等等等，较为全面地概括了有关营养饮食的问题。
（图为疫情期间的群众饮食）
采访充分地利用了互联网的优势，尽量进行线上采访，方便而高效。采访结果表明，老年群体因为自身健康原因，对饮食有所控制。同时因为长期形成的习惯，他们的饮食在疫情前后区别变化不明显；中年群体在疫情期间更加注重饮食的合理搭配，健康饮食。不吃生食、注重餐具的清洁消毒，他们在保护自身的同时也在保护家人。有些人对中医营养的接触明显比青年群体要多。而在青年群体中情况大有不同。采访显示大部分年轻人平时在饮食上也并没有过多注重营养均衡，而是更多地跟随自己的喜好来选择。对于营养饮食，他们更倾向于自己认知中的理论。在疫情期间，由于出行受阻，选择外卖的青年人越来越多。虽然年轻人对于健康饮食没有中老年人那么关注，但是部分青年人会尽量选择营养搭配更加丰富的饮食。
（图为疫情期间的群众饮食）
采访显示，医护人员更加注意饮规律和营养，尤其是在夜班期间，他们选择适合自身身体条件的、充足维生素、易于吸收消化的食物，多多补充新鲜蔬菜水果，不挑食有的人会选择粗粮、蔬菜水果、豆类、鱼类等等来增加身体的抵抗能力，对抗病毒。他们对于中医营养的接触、了解显然比普通群众更加深入。
（图为老年组、中年组部分采访记录）
从采访结果看来，不同年龄段、受医学教育层次不同的群众对于自身营养、健康普遍较为关注，会通过平衡膳食的方式使身体摄入足够的营养，保持健康；对于营养的作用，群众普遍是认同且支持。但是采访结果同时告诉我们，需要加强中医文化、中医营养的宣传，增大其影响力，帮助更多的人保持健康。
（图为青年组、医护人员组部分采访记录）
正是同学们的精诚合作、不畏困难，19营养团支部“防疫与饮食”调研团暑期社会实践活动才能完美地落下帷幕。采访不仅锻炼了我们的综合素质，而且让我们对营养健康知识有了更进一步的认识，对大众对于营养的认识有了更深入的了解。群众对于营养的知识有待进一步的加强，宣传工作任重道远。营养是健康的根本，食物是营养的来源，均衡饮食是维持健康的首要原则。不要怕麻烦，多关心自己的日常饮食，一定会变得更健康、更有活力！
稿件来源：南京中医药大学19营养团支部 林佑芯、吴阅微
图片来源：南京中医药大学19营养团支部
审核人：赵青春老师
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