“止于至善青选至”助大化，扶贫助农在乡间
2020年是全面建成小康社会的收官之年，为响应党和国家的号召，贡献大学生的力量，2020年8月4日至6日，厦门大学青选至沃土行动广西大化分队来到广西大化开展扶贫助农实践调研。
大化瑶族自治县，位于广西壮族自治区中部偏西北的红水河中游。大化是典型的喀斯特地貌，全县石山面积占90%以上，农业很难实现规模化发展。但是，大自然从来都是慷慨的，从另一方面给了大化丰富的馈赠：红水河的水承载着穿越磅礴山川的沉淀，饱含着朝暮清露的芬芳。好山好水丰产好食材，来自红水河的大化大头鱼，来自七百弄乡的七百弄鸡，还有大化高山白玉薯、龙口富硒大米、旱藕、火麻等近100多种绿色生态食材，滋养着一代又一代的大化人民。好山好水好产物，更坚定了队员们协助当地勤劳的农户脱贫致富的决心。
先进技术·生产加工
8月4日，团队一行三人前往大化瑶族自治县冷链物流中心。该冷链物流中心是大化为推进全县产业脱贫而建设的一个集禽畜屠宰、速冻、冷藏、加工、包装、销售为一体的现代化冷链物流建设项目，目前主要以七百弄鸡的加工为主。农投总工办主任何林珍接待了实践团队，并带领团队参观了加工车间。
从何主任口中，实践队员了解到，速冻七百弄鸡从原料到成品需要经过宰杀、沥血、浸烫、净膛、预冷、真空包装、入库储存这几个步骤。每个环节都有严格精确的温度控制和先进的技术，如负压净膛，液氮预冷等，确保卫生的同时，保持鸡中的细胞活性。何主任也表示，大化七百弄鸡的产品优势在于存储时间长、原料好等。先进的加工技术使得七百弄鸡可在冷库中存储一年。
提到合作对接时，何主任表示非常乐意与青选至平台合作，希望借助我们的力量让更多的人了解大化的先进加工技术，愿意购买当地的产品。双方进行友好交谈，达成合作意向，签订了合作意向书。
特色产品·绿色自然
第二天，实践队员前往大化县七里弄乡了解当地特色农产品。到达七里弄乡后，当地驻村扶贫干部厦大学长牙举顺带领实践队员来到布努人家饭店吃饭，并同饭店老板娘交谈。
老板娘告诉实践队员，由于大化的特色气候及适宜的环境条件，当地的豆类质量十分优越；旱藕粉丝是以当地盛产的旱藕根茎作为主要原材料，通过传统、复杂的手工方法精制而成，不添加任何防腐剂，属纯天然绿色食品；九里香常见于石灰岩山地的山顶部，光照充足的地方，当地地形和气候十分适合九里香的生长。这些都是当地独具特色的农产品。
通过实地走访七里弄乡、参观当地种植田地、与当地农户交谈，实践队员发现七里弄乡当地生态环境十分优良，许多农产品都绿色、健康、无公害，非常符合现代人们健康生活的需要，这些特色就是当地农产品吸引人的名片。
优质水土·畜牧产业
8月6日，实践队员跟随养殖能手古竹村合作社农户蒙桂仁驱车前往养殖基地参观。养殖基地设在一处山谷里，山路崎岖，但好在有政府拨款补助，通往养殖基地的路况大大改善。
据蒙桂仁介绍，养殖基地以养鸡和牛为主。其中七百弄鸡处于散养状态。每天除喂食一次玉米外，其余时间让它们自己在山里觅食。玉米是大山的土地上为数不多可以种植的作物，也是当地人的主食之一。在大山里觅食的鸡运动量得到了保证，肉质鲜美紧实营养价值丰富。
肉牛养殖也是蒙桂仁养殖基地的主要业务之一。蒙桂仁养殖的牛是新疆褐牛，养殖已经初具规模，目前牛棚里有五十多头牛，最重的牛现在已有800余斤。蒙桂仁介绍的时候脸上洋溢着自豪的笑容，他希望在未来通过真空保鲜等先进技术，将他的牛肉进一步推广出去。实践队员与蒙桂仁双方经过愉快的交谈后，签订了合作意向书。
行程虽止·助农不止
大山深处，一眼望去，都是层层叠叠的山脉，一直连到天际。纵使在贫瘠的大山里，这里的人民仍没有放弃，他们因地制宜，扬长避短，发展地方特色产业，努力生产绿色、天然、无公害的产品，他们的眼里满是对美好未来的期盼。希望在不远的将来，大山深处淳朴善良的人们能脱贫致富，早日过上幸福的生活。
这三天的时间里，实践队员看到了大化当地农牧产品的生产加工过程，与农户探讨农产品生产销售过程中的问题，给出自己的见解，还分别与大化物流冷链中心，大化布努人家饭店，古竹村合作社签署了合作意向书。虽然旅途劳累，但收获满满，在行程结束之时，实践副队长陆晓玲不禁感慨道：“农产品凝聚着每位农户的汗水，也是农户心中的最美的期待。帮助他们拓宽销售渠道、增加他们的收入我们在所不辞。”是的，实地调研只是青选至团队帮助农户脱贫致富的第一步，未来我们会继续在这条道路上坚定地走下去。“青年选品，止于至善”的故事，从未停止。
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