2020年8月6日下午，经政府工作人员介绍后，E夏逐梦团来到本地龙头企业山东圣喜清真食品有限公司。在公司董事左恩喜的带领下对公司加工厂进行了参观。介于上午天气恶劣，下午我们无法参观酱牛肉加工的全部流程。
在加工厂二楼会议室中，左恩喜向我们讲述了圣喜酱牛肉的起源，发展历程以及企业优势等基本情况：
山东圣喜清真食品有限公司坐落于“黄河明珠，绿色名城”——山东齐河。公司旗下的“圣喜”品牌源于清朝光绪年间（1890年），迄今已历经一百多年的岁月沧桑。经过四代人的潜心传承，如今“圣喜酱牛肉”以其鲁西黄牛的真材实料和制作工艺的独具匠心，成为山东省特色清真老字号地方名吃。
坚持传统优势，做强企业品牌。沧海横流，云飞月走。伴随着时代的发展，昔日的民间老号，依然历久弥新。山东圣喜清真食品有限公司10000头牛深加工项目，占地100余亩，总投资1.2亿元，一期主要建设：屠宰、产品深加工、新产品研发、冷库储藏以及与生产相关的办公区， 总建筑面积20000多平方米。主要生产：“圣喜”牌牛、羊、禽三大系列，100多个旅游食品，企业始终把“发展绿色产业，奉献健康食品”作为企业使命。公司现已发展成为及繁育养殖、屠宰加工、排酸分割、熟食生产、餐饮旅游、连锁直营、油脂加工为一体的全产业链集团化农产品加工企业。目前公司下设：齐河县宴佳牧业开发有限公司、齐河县圣喜油脂有限公司、齐河县祝阿镇老城根大酒店，真正做到从基地到餐桌全产业链生产，保证了产品质量的安全稳定，为保证老百姓“舌尖上的安全”做贡献。目前公司总资产8496万元，其中固定资产5700万元，员工190人，其中高级专业技术人才62人，年生产加工活牛7500吨，真空全牛宴系列产品200吨，高档排酸牛肉1500吨，动物油脂15000吨，餐饮接待5万余人，拥有连锁直营店40多家，零售网点2000多个，企业年营业收入1.5亿元。
凭着这股劲，左恩喜和他的团队开始从产品的源头控制质量，他们建起占地150亩的山东圣喜鲁西黄牛生态繁育基地，种植黄芪、金银花、大青叶、板蓝根等中药材，将药材、谷物按比例配制成可以提高免疫力的喂养饲料，真正做到不打药、无公害。可以说，优质天然的鲁西大黄牛是“圣喜酱牛肉”的核心竞争力。功夫不负有心人，2011年，“圣喜”牌产品被评为“山东省著名商标”“山东老字号”；2012年，获“山东省旅游商品创新优秀奖”。2018年，“圣喜酱牛肉”被纳入《山东知名农产品品牌名录》和“山东省优秀互联网品牌”。2019年10月，圣喜酱牛肉制作工艺被评为“德州市非物质文化遗产”。
在左恩喜的介绍下，我们了解到，此次疫情期间，圣喜酱牛肉主要通过四个官方旗舰店进行发售，线上收入较以往同比上40~50%，在“互联网+“的大时代背景下，左恩喜及其团队最先从阿里巴巴注册店铺开始走”线上+线下“共同销售的路线，并在齐河县电商开发中心进行了初步培训，察觉到电商可能成为”圣喜酱牛肉“走向全国的契机，他们从零开始，引进人才，吸引大学生就业，为企业注入新鲜血液。随着短视频软件的兴起，就浏览量及受众消费水平等方面分析，最终选择抖音APP作为主要的宣传及直播途径。
随着新时代新背景的到来，公司经营销售方面收到了较大的影响，商品卖不出、商品没人敢买成了一大难题。公司本执行店面销售为主的营销战略，在人民足不出户的情况下难以引起消费者青睐。左总在应对方式中提到：现公司已经建立抖音、快手账号，以其为中心打造了网上销售平台，较疫情期间公司运营开始转好，预计在年底前恢复到之前的状态，但总归是模式较为传统的公司，在技术方面、资金方面仍有难题待解决。
通过本次调研活动的开展，实践团成员切实了解到了乡村企业的实际状况，缺乏资金支持、技术性人才缺失成为乡村企业发展的两大难点，同时也是我国打赢脱贫攻坚战的两大难点。也就更需要我们当代大学生发言献策，以实际行动助力乡村发展。
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