百年张裕，“醉”美家乡

大学生网烟台8月5日电（通讯员 武咪）2020年8月4日，青岛科技大学“心互联 新奋斗”实践队员踏上富有“水果之乡”之称的烟台土地，进行家乡特产调研，当日参观了福山区张裕卡斯特酒庄，对当地特产——张裕葡萄酒进行深一步的了解。

随着解说员的步伐，实践团队员了解到葡萄酒原料葡萄的种类，酒窖，存放葡萄酒应当存放的事项，品酒鉴赏工具和葡萄酒制作流程。实践队员还参观了酒窖、葡萄长廊、葡萄种植基地等地，感受到了酒庄特有的醇香气息。最后，解说员带领实践团队员细细品尝了张裕葡萄酒的酒香、苦、甜等不同的味道。

通过这次实践调查，实践团队员调研到了为何当年张弼士先生为何在烟台建造酒庄，正因烟台拥有“天时，地利，人和”的优势，确为葡萄生长的天然良园，福山区属暖温带东亚季风区大陆性气候，四季变化和季风进退比较明显，为技术人员提供有利条件采摘葡萄，从而在葡萄酒的制作过程中，达到意想不到的结果。烟台市属沿海城市，地势辽阔，并拥有门类水库，夹河等，从而为葡萄的种植提供充足的水资源和土地资源，并且张裕卡斯特酒庄拥有丰富的技术人员，为葡萄的种植和葡萄酒的制造提高先进的技术，从而酿造出家喻户晓的张裕葡萄酒。

实践团队员在品尝张裕葡萄酒的过程中，深深地体会到它独有别具一格的中国风味口感，例如品尝的张裕解百纳干红葡萄酒呈现晶莹的红色，酒质出色，逆势针旋转杯子醒酒后，浓郁醇厚的酒香扑鼻而来，感受到葡萄酒一股甘醇和芳美在流动，更感受到了福山市多年来适宜气候的韵味。

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