貌不惊人，香飘万家
——胡辣汤，河南人的家乡味道
中国的文化已经有几千年的历史了，中国的美食更是多种多样的。而且在中国每一个地区，都有他们独具特色的美食。例如：谈起来中国的首都北京，大家脑子里第一时间想到的无非就是北京烤鸭了吧；说起肉夹馍，你就能想到西安；再说起天津，大家想到的肯定就是狗不理包子了……那么说起河南，大家肯定会想到河南著名的美食——胡辣汤。
早晨走在河南街头，不需要费劲儿地认招牌，一定能找到胡辣汤小摊。这些油腻味浓的店铺，流淌着胡辣汤骨子里的江湖基因。河南的胡辣汤好喝，跟它的制作材料是分不开的，胡辣汤的制作材料一般都有胡椒、辣椒、牛肉、高汤、木耳、面筋、粉条等，然后经过熬制而成。胡辣汤独具的特点就是汤汁味道浓郁粘稠，香辣可口，可以说是非常的美味了。所以就成了大部分河南人的首选早餐，一般都是搭配油条、酥饼、包子等面点一起吃更好吃。
说实话，第一次吃胡辣汤时是抗拒的。胡辣汤的外形真的不占优势，看见这黏糊糊的褐色汤汁，心里会想：这真的能吃吗？但是只吃了一口，后面就是大型的真香现场。看起来不上相，吃进嘴却让人相见恨晚，这种反差萌真的是胡辣汤特有的魅力。不要对胡辣汤心存偏见，多试几次你就真的会爱上它了。河南的胡辣汤一直被模仿，却从未被超越。每当河南人离开了家，就不知道该去哪吃胡辣汤了。胡辣汤在河南的地位，就像早茶之于广东，火锅之于重庆。任何美食都比不上一碗实在的胡辣汤，这一碗其貌不扬的胡辣汤是无数河南人魂牵梦萦的家乡味道。
供稿人：王嘉慧
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