餐饮业复工复产情况调查
——德州市某餐馆复工情况调查
6月21日-6月25日,青岛大学文学院“红色筑梦”餐饮业复工复产调查研团对山东省德州市某餐馆进行了采访调查。通过对商家以及顾客的采访,团队成员发现,疫情期间,餐馆人流量很少,当疫情控制得当后,人流量相对增加,但没有增加到原来的人流量,大家都戴口罩,保持距离,做好防护措施。据商家透露,人流量要想达到疫情,发生之前的状态,需要很长的一段时间,生意慢慢回暖。当然,餐饮业一些老板为此采取了一些措施,比如免费提供顾客饮品等等。甚至提供主动送餐上门服务,但消费者需要承担一定的费用。通过多劳多得调动员工的工作积极性,以及多买多优惠的政策调动顾客的购物积极性。还有的一些大型餐馆和美团外卖合作,这些都对餐饮业复工复产起到了一定的作用,也为顾客的消费提供了方便。除此之外,餐饮老板每天都会让员工对饭店进行杀菌消毒工作,餐桌也会保持距离为顾客提供安全放心的环境,让顾客安全放心消费。
目前疫情出现反弹的情况,餐饮业依然受到严峻的挑战,但“世上无难事,只怕有心人”,我相信,在大家共同努力下,餐饮行业,生意必将逐渐回暖,甚至更上一层楼。
来源:青岛大学文学院“红色筑梦”餐饮业复工复产调研团
http://www.dxswb.com/shijian/271065.html
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