烟台苹果产业发展现状和存在问题及建议
引言：烟台苹果是我国著名的苹果品牌，历史悠久，享誉国内外。
烟台苹果是以烟台辖区内的长岛县、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞和海阳等地栽培的苹果。烟台苹果栽培历史悠久，是中国苹果栽培最早的地方。1871年西洋苹果引进烟台，有140多年的历史，被称为中国现代苹果的发源地。烟台气候和环境条件非常适宜苹果生长，被农业部确定为中国苹果优势产区，烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”享誉国内外。是烟台市的区域公用品牌。
在本次社会实践活动中，全体队员们通过探访多个烟台市莱山区的苹果种植村调查烟台苹果的产业发展现状和存在的问题。
一、种植成本问题
通过多次的访问发现村里苹果的种植喷施农药是人工一个一个果实地去施药，授粉、套袋等多个种植步骤也是通过人工实现的。我们发现果农是通过半人工手段去除草，由于苹果的种植大都利用短枝型品种矮化栽培，所以半人工的除草也是非常不方便的。所以烟台苹果的种植会存在操作繁杂、不便掌握、果品产量不稳定、管理费力、不能机械作业、成本高、劳动强度大、劳动生产率低下，而且天气等方面原因不可控，导致每年的收成问题也不可控制等问题。此外，部分山顶栽植苹果导致水资源短缺问题亟待解决。
二、果农老龄化问题
由于在当地种植果园的村民中年龄最小的是五十岁，由此能反映出果农的平均年龄较高。所以果农们不能够充分去利用当下最为便利的网络电商平台进行销售苹果，只能通过果商和外来收购人员来到烟台苹果产地进行收购，这也是大多果农的销售途径。也因为这样导致果农们的销售途径单一，而不能够将果实的销售收益达到最大化。
三、销售问题
当地的苹果销售市场已经形成了一条稳定的销售链：果农-苹果批发商-水果店商-消费者。即苹果从当地成熟之后，会有当地人收购，转运到各大批发市场，然后再经手地区的经销商，最后卖给直面终端消费者的水果店、超市、农贸市场小贩，这是供应链的常规流程。在这一流程中各级层层加价，以至于当苹果到达消费者手中时已经翻了不知几倍了。
针对主要问题有以下建议：
一、研究推广省力化栽培模式，降低成本。研究苹果省力化管理的树形模式，老果园郁闭改造技术，统一一体化应用技术，逐步减少果园用工，降低生产成本。
二、加强新型职业果农培训，提高果农素质。完善果农培训网络，以进城务工返乡人员、村中青年务农人员为主要培养对象，开展果树种植技术培训，以关键的技术培训为重点，发展和培养新型职业果农，提高果农素质。规范苹果专业合作社，完善技术服务体系。
三、希望能够缩短苹果的销售链，果农通过批发商将当地的苹果直接销售给消费者，又或者果农通过水果连锁店的总公司直接销售给消费者，这两者都能够使得在其销售链中的每一方都获利，共同打破以往的销售规则，随着时代的发展进行适时调整销售手段，既是对果农和消费者的尊重，也能够提高自己的市场信誉。
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