中国矿业大学晋心小匠队赴大同花馍店寻访花馍手艺人

山西大同，国家历史文化名城，除了名胜古迹外，大同的面食也拥有着深厚的文化底蕴。为深入探索大同独具匠心的面食，了解面食师傅心中的工匠精神，中国矿业大学晋心小匠队赴大同花馍店开展了以“承古都之韵，传匠心之魂”为主题的寻访面食手工艺人的活动。

8月1日上午9点，实践团成员来到了大同市云冈区恒安新区的一家花馍店。师傅为成员们讲述了花馍的来源、典故以及制作过程。据史料记载，大同花馍在元代以前就产生了，距今已有一千多年的历史，是人工用面做成的各种样式的馒头，因花样各异而命名为“花馍”。花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性，制作花馍花饰时，有时用米类、豆类等粘贴而成，有时用食用色素上色而成。花馍表达了对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬，它是百姓寄托心愿的一种方式。

随后，团队成员亲身感受了花馍的制作过程。但事实上，即使如此精美的花馍，如今也面临着手艺人越来越少的问题。在师傅看来，花馍既是传统文化的传承，也是祖祖辈辈美好愿望的传递，他说：“做花馍是我的兴趣，我希望把这个老手艺一直传承下去。”

此次实践活动使实践团成员看到了花模制作的精妙与高深，见证了花馍师傅对这份手艺的热爱与责任，了解了非物质文化遗产在传承过程中的困难与问题。同时，成员们深刻的认识到了自己肩头的责任，并表示要自觉承担宣传员的职责，为匠心传承尽自己的一份微薄之力。

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