民以食为天，食以安为先。食品安全是人民生活中的中重之重，水资源更是生命之本。为调研了解饮用水安全问题，落实好全面建设小康社会的政策纲领，7月25日，山东理工大学农业工程与食品科学学院“食安为先”暑期社会实践团在市场监督管理局生产科科长的带领下赴淄博市自来水公司下设的凝碧饮用水公司进行相关调研。
本次实践活动由市场监督管理局科长带队，进入淄博市自来水公司下设的凝碧饮用水公司进行相关资质的检查，生产过程的调研，旨在带领队员了解饮用水的生产过程中的过滤，消毒，灌装过程，参观水质监测分析室，了解水厂是怎样确保我们生活中饮用水的安全的。参与调研的队员跟随检测人员认真学习，仔细观察，并做好相关记录，希望可以让更多的人了解相关知识。
在水厂技术员杨师傅的带领下，我们参观了凝碧矿泉水生产车间。每一位工人在进入生产车间前需要全身消毒，更换专业工作服。我们在杨师傅的带领下进入参观通道，参观整个生产过程。杨师傅向我们介绍了从原水到成为桶装矿泉水的全过程。凝碧矿泉水采用的是沣泰水厂生产的自来水原水，经过石英砂过滤，活性炭过滤，精密过滤，超滤四个过滤步骤后进入消毒罐，采用臭氧消毒的方法对水进行灭菌处理，经过灭菌的水就已经是可以直接引用的纯净水了，成品水会进入纯净水箱低温贮藏，等待灌装。
参观完水过滤过程，杨师傅又带我们参观了水的灌装过程。透过玻璃，我们可以清晰地看到水桶在生产线上不断的的移动，从桶的清洗，消毒，到灌装，包装，杨师傅都向我们做了详细的介绍。参观过程中，我们了解到，桶的处理过程分为“四个过程十六个步骤”，消毒过程采用的是双氧水消毒，密封采用的是超高温快速密封技术，整个灌装车间全密封，进出人员都需要严格的消毒，确保每一桶水都达到国家安全标准，不生产一桶有菌水。
参观完水的生产过程，我们进入水质监测室了解水质的检测过程。工作人员现场操作，进行了水的浊度测试，比色测试，介绍了相关国家标准，以及大肠菌群等微生物的检测方法。据杨师傅介绍，每一批生产的水都会从成品中取样进行检测，还会不定期抽检已经包装好的桶装水。每一桶水只有检验合格后，才可以出厂。
经过深入的了解，我们了解了桶装矿泉水的过滤过程，消毒工艺以及检验方法，对饮用水的安全保障措施有了一定的认识。相关政府部门也会对相关企业不定期进行抽检，发现的问题及时责令整改，确保饮用水的安全生产。
饮水安全是日常生活中的重中之重，如果喝的水都不能得到保障，那我们国家的全面小康就得不到保障。经过此次调研，我们希望大家能了解水的生产过程及相关部门做的各项工作，相信我们的政府部门，让我们能喝放心水，更能放心喝水。
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