湖师院文学院暑期社会实践访古镇，闻历史

湖师院文学院暑期社会实践访古镇，闻历史

7月14日，“苕溪渔隐，河港如霖”湖州和孚镇运河文化寻访暑期社会实践调研团来到了南浔区和孚镇袁荻港鱼庄。同学们找到了荻港鱼庄的章金财书记，向他了解关于荻港古法菜肴的传承历史与做法。

荻港，位于湖州市南浔区和孚镇。这里港河交织，有着1700多年的养鱼历史，更有“苕溪渔隐”之说。那么，荻港最为有名的莫过于荻港的陈果夫“陈家菜”。“陈家菜”作为官邸私家菜，据说已经承传了近百年。如今，“陈家菜”烹饪技艺已经申报第三批浙江省非物质文化遗产名录。章金财书记详细地向同学们讲述了有关“陈家菜”的故事和历史。烂糊鳝丝、细沙羊尾、桑叶面、桂花年糕、鱼粽……在这鱼米之乡有着数不胜数的美食，纵使是这大雨也无法使我们停下寻觅、品尝美食的脚步，毕竟唯有美食与爱是不可辜负的。

了解了荻港古法菜肴的传承历史与做法后，同学们又采访了荻港鱼庄的糕点师章小林。详细地了解了桑叶塌饼、桑叶蛋糕、鱼粽等糕点的做法。除此之外，我们还询问了章师傅有关荻港糕点的传承和前景问题，这些都令同学们受益匪浅。美食在一定程度上显现出了当地的地域特色和文化背景，荻港的人们都十分的和善。

“苕溪渔隐，河港如霖”湖州和孚镇运河文化寻访暑期社会实践调研团

陈嘉雯

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