“果酱画趣味大赛”是一项以盘为纸，以果酱为墨的创意绘画活动，旨在通过参赛者的想象力和创造力，在一涂、一抹、一笔、一点间展现烹饪盘饰艺术的独特魅力。该项目将烹饪艺术与绘画美学相结合，让参赛者通过发挥丰富的想象和创意，展示自己的艺术才能，进而对参赛者的作品从主题呼应、作品构思、作品寓意、作品外观、安全卫生、作品解说等方面进行综合评分。
果酱画是菜肴方面的美学元素，它给人们带来的是味觉与视觉的双重冲击，具有艺术价值和文化价值，是“烹文化，做雅厨”育人理念的重要体现。果酱画趣味大赛旨在“传承饮食文化弘扬工匠精神”培养学生在创新和学以致用方面的能力，以赛促学、以赛促教，从而促进高技能、高素质人才的培养。
通过开展果酱画趣味大赛，面向全校师生展示烹饪专业特色和盘艺魅力，第一有利于增进师生对食品学院烹饪专业的认识，传播饮食营养与健康文化、提高艺术鉴赏能力；第二，充分调动了学生的兴趣爱好，为学生提供展示自我的平台，激发学生的创作灵感，鼓励学生自主创新，培养艺术表达和动手实践能力；其次，有利于营造多彩、文明的校园文化氛围，为同学们提供相互交流、相互学习、相互促进的机会；最后，还有益于培养技能型和创新型人才，推动烹饪文化育人和艺术相结合的教育功能，赓续和弘扬博大精深的中华优秀饮食文化。
如果说美食是味觉的天堂，那么果酱画就是视觉的盛宴。以盘为纸，以果酱为墨，一刷一抹一划，生灵跃然盘上。本次果酱画趣味大赛的成功举办，不仅让同学们体验到了艺术与美食结合的魅力，也借此机会让同学们通过双手，绘出红色记忆，激发出他们作为学生的责任感和使命感。
通过此次比赛，不仅能让岭师学子体会到果酱画的乐趣之所在，还能让他们通过作品了解创作者的创作意图和创意来源，感受到创作者对对中华优秀传统文化的理解、创新和发扬。岭南学子参与其中，加深他们对食品院的了解和提高他们对烹饪的兴趣；培养技能型和创新型人才，推动烹饪文化育人和艺术相结合的教育功能，赓续和弘扬博大精深的中华优秀饮食文化。
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