为弘扬传统文化，助力产业发展，山东大学政管学院“鲁菜有约”调研团运用近一周的时间展开深入鲁菜文化的实地调研，现已顺利结束。
第一天，社会实践团队就鲁菜当今发展状况展开问卷调查和街边访谈，共收集电子问卷129份，纸质问卷100份，并相关问题开展街边访谈，获取了更深刻的信息。为总结当天活动，进一步确定第二天的计划，于当天晚上召开全员会议，及时地对问卷的内容进行了整理和分析，发现了鲁菜发展面临的严峻问题。
第二天，“鲁菜有约”调研团按照既定的行程奔赴济南市市中区英雄山路一家高人气鲁菜主题餐厅——“孔膳堂”鲁菜馆进行参观调研。队员们在经理带领下进入后厨参观学习，近距离感受到了鲁菜的魅力，又随机采访了几位就餐人员品尝鲁菜的感受，还听店中的两位鲁菜厨师介绍了经典菜品糖醋鲤鱼和九转大肠的制作过程，听经理讲了鲁菜馆的发展状况、经营经验和他对于鲁菜推陈出新的革变见解，觉得受益匪浅。
第三天，调研团来到山东省烹饪协会和鲁菜研究发展中心求经。山东省烹饪协会副秘书长王新和鲁菜发展研究中心副秘书长张世明分别接待了我们。这天，我们了解到不少关于鲁菜历史和来源、种类和食材、产量和业绩等的专业性知识，听取了两位老师对鲁菜发展的独特见解。第三天晚上，队员又召开了第二次全体会议，两个小时的时间，大家集思广益，就近两天的实地调研活动进行了总结和反思,又针对调研过程中反应出的问题详细修改了未来两天的活动。
第四天，队员们来到济南特色饮食文化街——芙蓉街，到事先联系的鲁菜主题餐厅“荣滏堂”展开调研，后随机抽取了附近或生意红火或稍有冷清的鲁菜馆咨询情况，了解了区别于“”孔膳堂那样的人气鲁菜餐厅的平常鲁菜馆的经营现实，在对比中，正准确的把握鲁菜的发展状况。
第五天，“鲁菜有约”调研团访问了济南市历下区文化局。文化产业办公室的工作人员们虽然并没有专门研究过鲁菜，但他们可以对“治大国若烹小鲜”的政治理论，以及“食不厌精，脍不厌细”的说法侃侃而谈，让小队成员对鲁菜与传统文化更加了解。他们说，政府十分支持并且一直在大力弘扬具有地方特色的文化，虽然目前还没有成熟的政策，但很多大型的专门餐饮公司已经形成了非常完善的体系，所以说鲁菜的发展前景依旧光明。对于鲁菜的发展方向，要形成鲁菜文化，让鲁菜成为山东的一个品牌。山东有海有湖，原料资源丰富，再加上山东人朴实低调的性格，会把刀工与技术越做越精细，那么鲁菜定会品质优良，享誉全国。
“鲁菜有约”调研团的任务已经完成，但发展鲁菜的规划还正在进行。在弘扬鲁菜文化的道路上每个人都该尽自己的力量，汇成汪洋为鲁菜的发展助力。我们一同期待着鲁菜的未来更加美好！
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