本网讯（通讯员 向慧如）6月6日，湖北民族大学第二届“食艺杯”食品营养与安全宣传设计竞赛复赛答辩在生物科学与技术学院4301、4303教室拉开帷幕。生物科学与技术学院副院长周志，专业指导老师程超、莫开菊、罗祖友、罗凯、朱玉昌、田成、陈根洪、彭璟、陈杰出席并担任评委，比赛由程超主持。
比赛伊始，程超简单陈述了举办本届“食艺杯”的宗旨，同时她表示非常感谢学生的积极参与，并希望学生在本届“食艺杯”中都能够有所收获。接着参加复赛的18个小组以PPT形式展开汇报。
参赛者制作的PPT主题多样，各具特色。其中，彭英所在的第三组以“外卖餐馆那些事儿”为题。从一个真实的事例出发，讲述有害食品对人体的危害，并着重强调外卖餐馆在店内环境、原料选择、制作过程等多个方面存在卫生问题。第五组来自食品科学与工程专业的学生王江东带来了以“富硒水——‘熟悉的陌生人’”为主题的详细汇报。王江东通过对市场现状、硒的好与坏、关于富硒水及未来展望四部分进行一一介绍。第七组则以“水资源的安全与营养”为题，讲解人陈金玉从安全与营养两个方面来阐述水资源所存在的隐患与喝水的好处及方法等
据悉，此次比赛由湖北民族大学教务处主办，生物科学与技术学院承办。大赛旨在调动学生创新思想，推动培养未来食品“卓越农林”人才。后期将会公布本次比赛的获奖名单，并对参赛学生认定相应的创新学分。
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