岁月中传承的豆香
——许昌学院独树一“智”地域特色经济调研实地调研活动
“要知其物,必寻其根”。腐竹源于大豆,为了真正了解腐竹的本质,7月14日,许昌学院读书一“智”地域特色经济调研队,前往河街乡百年豆店进行实地调研,从根源上了解腐竹的生产。
乘车到达河街乡后,实践队员在队长的带领下步行十分钟到达百年豆店。经过沟通之后,苏老板同意实践队员们参观,并为他们讲解各种大豆的区别。在苏老板店里大豆分为本地豆、西华豆、东北豆三种。本地豆是许昌本地产的大豆,大多是卖给居民食用;西华豆和东北优质大豆用于制作腐竹,只有精良的大豆,才能保证腐竹的品质。许昌腐竹之所以远近闻名也正是因为它的优良品质。苏老板从父亲手中接过这家店几十年,一直与大豆打交道,现在闻豆香就能区别大豆的品种,真的是干一行精一行。如今苏老板店里的大豆远销各大城市,在获取经济利益的同时也将许昌腐竹的名声传到各地。近几年苏老板打算将店传给儿子,让儿子将优良传统继续传承下去。在许昌这样的店还有很多,一代接一代,豆香在传承中愈发浓醇。
社会实践活动已接近尾声,实践队员们通过实地调研,寻根源,觅真知。一步步了解许昌腐竹产业在国家经济政策调整下的发展变化,完善问卷,得出成果。
(供稿人:金开宁)
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