重庆春节

刨猪汤

“人间烟火，最抚人心”。有种习俗叫刨猪汤，伴着冬日暖阳，吃的是乡情，过的是年味，谈的是情谊，叙的是亲情。一进入农历腊月，重庆各地乡村就会开始“吃刨猪汤”，也就是“杀年猪”，为过年做准备。按照重庆乡坝头的传统，年猪要越肥越好，预示着一家人在来年幸福美满、五谷丰登，因而有“杀年猪、过肥年”之说。另一方面，重庆人也讲究平衡，有“死”必有“生”。因而在杀年猪习俗的仪式里，也有“放生”的环节。杀完年猪后，为了表示杀猪匠和主人家的慈悲好生之德，杀猪匠会把预先准备好的泥鳅或小鱼端到房前屋后的池塘边放生，并诵唱：”一池清水四四方，鲫鱼鲤鱼游中央；今日放生由你去，佑我子孙寿诞长……”。

在饭菜的香味和亲朋好友的欢声笑语中，旧的一年过去，新的一年又来，时间就这样完成了一个轮回，人们也再次带着最真挚最热烈的情感开始了新的征程。

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