01追溯博山
金代博山称颜神店，归属淄州淄川县，清雍正十二年，改称博山县，县治所在仍称颜神镇，这里中国鲁菜的发源地，博山不仅餐馆，饭庄菜肴制作精美，而且民间菜肴、风味小吃制作丰富多彩，别具一格。
02实地考察
为了更加深入的了解鲁菜文化，我们再次联系到王振总经理带我们参观当地的鲁菜博物馆，博物馆坐落于博山姚家峪生态旅游度假区，老颜神美食街的北端终点，展示了各式各样的传统博山菜，以及许多经典的博山文化，在快节奏的社会常态中，一道道惊艳的博山菜传递出的是文化的深沉和无与伦比的魅力。实践团在老颜神餐饮文化有限公司负责人王总经理的带领下，进入鲁菜博物馆内参观。
03大堂展厅
一道道精美的菜品置于展柜中，我们在王总的介绍中了解到许多菜品制作的过程，例如传统名菜爆炒腰花，这道菜在制作过程上不仅考验厨房师傅的刀工，还要注意炒制过程中的火候的控制，一道成功的爆炒腰花，既有稳重的刀法带来的视觉上的冲击，还有猛火爆炒带来的味觉上的享受，一快一慢，在时间的交替流失中，制成一道传统的美味。栩栩如生的博山菜展品，配上王总精彩的讲解，让我们实践小队的成员都不禁流出了口水，浮想联翩。这是属于博山菜的魅力，展示出了博山作为鲁菜发源地的实力，让我们对传统博山菜更加神往。
04文物展厅
离开大堂展厅，我们进入到了文物展厅。这里不仅收集了有古生物化石，还有众多时期不同的工具。
从这些文物展品中能够体会到历史发展中的餐饮文化，让我们能够更好地体会博山文化的全貌，让大家通过了解历史文物，感受博山文化的深沉，不同时期的物品，展示出了博山文化的丰富多彩。
05博山四四席
走进鲁菜博物馆深处，我们在王总的介绍下了解到了淄博传统文化酒桌——“四四席”
博山“四四席”是近百年来博山人宴请宾客的一种菜肴规制，可供八人一桌聚餐的四平盘、四大件、四行件和四饭菜计十六品。从美食角度讲，“四四席食俗”顺应四季变换，将菜品原料及鲁菜烹制技法，伴随季节时令轮回而产生变化，迎合了时令间“四季变换”“四时常鲜”的自然规律；从美器角度看，“四四席食俗”寓含食器和酒具的使用规范，追求佐餐格调和宴席风格的统一和完美。
鲁菜博物馆记载了许多的博山文化，让大家体会到了博山文化的源远流长，也为我们的实践旅程增添了一抹浓厚的历史风采。
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