2023年7月10日，曲阜师范大学外国语学院“立足创新时代，赓续中华文脉”社会实践成员前往山东省禹城市亲身品味禹城特色传统美食，感受网络时代、技术时代给当地饮食文化发展带来的影响，以及现代美食制作技术的创造性转化、创新性发展。
传统美食“禹城扒鸡”
禹城扒鸡又称称禹城五香脱骨扒鸡，山东禹城特色传统名吃，已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称。肉质柔软，骨头清脆，其五香的味道甚至能穿透骨头。它具有开胃、补肾、助消化的作用，是家庭团聚、探亲访友、节日宴饮的必备食品。因此也被称为德州香骨扒鸡，被新闻界和美食家誉为“天下第一鸡”。
随着食谱的不断改进，禹城扒鸡变得越来越美味，越来越受欢迎。禹城扒鸡根据当代年轻人用餐时间碎片化和走亲访友送高档礼品的需求，不断改良食品包装，同时在不影响口感的前提下延长扒鸡保鲜期，迎合饮食文化时代发展需求，为自己挣得了一片新天地。
胡焦火猪蹄
19世纪末，中国禹城胡庄焦庄火庄一带百姓主要从事熟食制作，其中以胡姓人家猪蹄最为出名，几代人薪火相传，第六代传人胡松将祖传秘方与现代工艺结合，更好的保留胶原蛋白，为弘扬猪蹄产业，创建了胡焦火猪蹄品牌。
21世纪初，胡焦火猪蹄成为全国猪蹄行业领导者，拥有全国最大的猪蹄生产基地，带动了禹城及全国一大批猪蹄品牌的发展，禹城也因此被权威部门评为中国猪蹄城，并在禹城每年举办全国性的猪蹄文化节，胡松因此被誉为中国猪蹄产业领军人物，中国猪蹄代言人。
胡焦火猪蹄紧跟时代发展潮流，立足当代人对卫生、健康、养生、美白等的追求，坚持独创36道标准化猪蹄制作工艺；选材、加工、配方、煮制等，每一道工序都严格把关。
胡焦火猪蹄依托纸质媒体和日新月异的网络媒体，打出“胶原养颜还是猪蹄好”，“禹城人自己的猪蹄”等口号，成为禹城标志性的美食。2009年1月胡焦火猪蹄被山东省食文化研究会，山东商报社誉为山东名吃。2015年1月6号德州市人民政府公布，德州市文化局颁发胡焦火猪蹄为非物质文化遗产。
如今，在高速发展的网络时代、创新时代，胡焦火猪蹄使用线上“+互联网”的销售战略，壮大网销团队，运用营销型网站全力开展线上品牌推广和优化，进一步扩大禹城名吃的影响力，促进禹城饮食文化发展。
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