“食在安心，品在放心”暑期社会实践活动之参观学校二食堂

“食在安心，品在放心”暑期社会实践活动之参观学校二食堂

2023年6月26日下午16时，“食在安心，品在放心”暑期社会实践团队实践组提前与学校后勤处取得联系，在副队长王顼和陈钰的组织下，由食堂经理带领我们对二食堂进行参观。我们依次参观了二食堂后厨的冷藏室、面点间与前厅。通过本次参观，我们了解到学校食堂对卫生有着极高的要求，着重关心学生们的身体健康问题。根据经理的描述，我们得知二食堂的食材均由官方统一采购，并在标准化的生产间进行加工与处理。

通过本次活动，可以看出二食堂不仅对食材的来源要求高，而且对食物的加工也有着高标准、严要求。首先，在对水饺等含馅类食品的加工过程中，所有的制作步骤都必须保证在干净的环境下纯手工完成。此外，食物的加工过程中，工作人员需全程佩戴口罩进行操作。在售卖食品的过程中，工作人员始终坚持着“现做现卖”的理念。

最后，负责人还为我们介绍了二食堂一直秉持的理念——“蔬菜不过餐，肉食不过夜”。至此，本次“食在安心，品在放心”暑期社会实践活动之参观学校二食堂后厨圆满结束。

海洋食品与生物工程学院

暑期社会实践团队

2023年6月26日

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