2022年7月11日，重庆大学五彩云教调研实践团来到万州区太安镇，走访当地农户，询问当地居民，参观千层梯田，了解到了千层梯田的悠长历史，实地感受了梯田文化与价值。
多彩大学生网重庆万州太安镇7月13日电（通讯员冉靖宇）千层梯田（又称大石坝梯田）大规模开垦在明朝初年。据当地史料记载及当地居民口述，千层梯田由牟氏祖先牟仲泰开垦，牟仲泰为明朝官员，功成名就后辞官回家，隐居于凤凰山，并率领族人开垦梯田。由于开垦梯田有功、造福后世，牟仲泰被当地人尊称为“田圣”。至此，千层梯田文化拉开序幕，为太安文化增添了浓墨重彩的一笔。
在千层梯田观望台上，梯田景色一览无余。梯田坐南朝北，依山而垦，顺势直下，层层叠叠的梯田错落有致，弯弯曲曲，形成一条条优美的曲线，民宅点缀在层层梯田中间，给人以田园诗般的美感。
除了欣赏价值外，千层梯田还具有极高的经济价值。实践团找到当地居民，在田间地头进行实地调查采访。
靠山吃山，靠水吃水，村民祖辈在此生活，种地务农就是村民的主要经济来源。当实践团成员问道千层梯田有什么好处时，村民告诉实践团成员们：“没有梯田，就没有地种，没有地种，就没有了经济来源。还有，梯田有小块的特点，这就让我们可以在田地里种不同的农作物。这块种魔芋，那块种玉米。魔芋卖钱，玉米养猪，既挣了钱，家里的牲口也有的吃。如果是大块的就不行，只能种一种庄稼。”梯田成了村民向着美好生活发展的阶梯，通过这一级级阶梯，一块块梯田，村民生活水平正稳步提升，向着更好的方向发展。
在这千层梯田中，还藏有一颗硕大的金桂树。这颗金桂树，胸径1.9米，树高21米，冠径16米，是中国最大的金桂树，且该树古朴苍劲，相传有千余年历史，因此被称作“中国金桂王”。清初时，桂树险些毁于“天火”，当时的人们认为这颗树天生瑞祥，因此刻碑称其为“不朽精灵”，直到现在，石碑仍然清晰可见。在参观的过程，实践团成员还发现树上系了一些红绳，上面写着“万事如意“、“百事顺心“等祈语，那是人们祈求平安的方式。”
虽然千层梯田经济文化生态价值巨大，但不得不承认，梯田农耕文化，可能正在消失。通过实践团队的走访调查，现在耕种梯田的农民大多数为五十岁以上的老人，甚至还有七十岁高龄老人还在梯田里忙忙碌碌。而实践团在问到村里的年轻人的时候，他们说，年轻人都不愿意回家种地，收成看天气，收入不高，还辛苦，家里地多的，还可以勉强糊口，地少的，只是种地，就难以养活家人。接受采访的村民们说出了农民的不易，以及梯田面临的最大挑战……无人愿意继承这份土地，也无人传承这份文化。
千层梯田，养活了世世代代的太安人，也因美丽的景色而闻名于全国，希望千层梯田可以长久留存并不断发展，共后人实用与欣赏。就如“田圣”牟仲泰开垦千层梯田的初衷：裨益当下，福泽后世，不断提高当地人民的生活水平。
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