糕点师傅卫全发在2014那年离开了在开封开了几十年的老店，只身前往郑州当起了“郑漂”，如今已是他来到郑州的第8年，8年间油涨面贵物价飞涨，卫师父的糕点价格却不动分毫，始终保持着两三元的价格，卫师傅说，他来郑州不为赚钱，只为将传统糕点文化发扬光大。2022年6月29日“传承非遗 青春助力”实践队代表高千惠拜访郑州一家传统糕点店——全美糕点。
卫师傅祖籍山西，从祖父那辈儿开始，卫家来到开封做各类传统糕点，到卫师傅这儿已是第三代。2006年，卫家糕点老店被评为开封市传统糕点名店，若是提起卫师傅的三糕三酥三饼，开封的糕点爱好者可谓无人不知无人不晓。在很多人看来卫师傅已经功成名就，收两个徒弟就可以颐享天年的时候，年过花甲的卫师傅做了一个决定——离开开封，前往郑州重新创业。
“现在很多人根本就不知道啥叫传统糕点，提到白皮儿、三刀，都不知道是什么，”卫师傅解释自己这把年纪还要当郑漂的原因，“我来郑州这座大城市，就是希望能让更多人了解到传统糕点，把这东西传播出去。”如今已是卫师傅来到郑州的第8年，为了自己的这个目标，他还在继续和案板上的面团打交道。
由于卫爷爷坚持养生，一年的糕点都不重样，根据季节来制作糕点。他们家的糕点以酥为主，全部制作都有爷爷一人亲历亲为。门口对联所言“全凭艺馨蟾宫折桂，美德实至瑶池得桃。”，卫爷爷用身体力行诠释了德艺双馨。
http://www.dxswb.com/shijian/450547.html 点此复制本页地址
