时间：2021-08-11 22:47:21 来源：重庆人文科技学院 作者：高银银
为积极响应“三下乡”社会实践活动，深入贯彻乡村产业振兴，传承非遗文化，7月16日，重庆人文科技学院“游乡村、觅美食、探文化”调研实践团在邹杰老师的指导下按计划前往合川区非遗美食向红烧鸡公所在地开展调研活动。
首先，实践团成员采访了店内老板，她向团队介绍了向红烧鸡公的基本情况。据了解，店内晚餐开张时间为五点，座无虚席。向红烧鸡公的传承人向曦也向实践团介绍到向红烧鸡公对于香料和花椒的选料要求比较高，店内对于原材料鸡的选择也非常讲究，必须选用六到七个月的本地土鸡，以此保证鸡肉的口感。
随后，实践团成员来到后厨参与了向红烧鸡公的制作过程，体会后厨人员在制作食物时一丝不苟的工匠精神，并为非遗美食——向红烧鸡公拍摄了宣传视频。
经过为期一天的实践调研，实践团成员收益颇丰。在乡村产业振兴之路上，非物质文化遗产无疑是一大亮点，是乡村产业发展，经济快速增长的一大助力。同时也希望能够通过实践团的调研和宣传，推动向红烧鸡公等非物质文化遗产进一步带动乡村经济的发展。
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