“民以食为天，食以安为先。”人们餐桌上的食物，直接影响了人们的生活质量，食品安全如果出现问题，不仅对食品行业的发展造成不良影响，严重者，将危及人们的生命安全，因此，对食品质量安全进行控制，对相关知识进行普及，一直是维护社会生活正常秩序的一个重要内容。陕西科技大学2021暑期大学生赴西安“食品安全与营养中国行”科普公益实践团针对这样一个内容开启了以“食源性疾病”为主题的“食安进万家”社区宣讲活动。
7月29日，实践团前往“华远•枫悦”社区进行宣讲活动，宣讲受众人群多为中老年人和孩子，正是食品安全知识匮乏人群，也是我们宣讲的主要对象。为了丰富宣讲内容，实践团准备了多种多样的宣讲方式。
系统宣讲
主讲人通过音响设备对社区在场人员开展食品安全知识的讲解。剩饭菜什么时候能放进冰箱？隔夜茶是否真的致癌？吃坏东西后拉肚子是为什么？等这一系列生活中常见的食品安全问题都是宣讲的主要内容。在场人员认真听讲、积极回应，并且还主动向主讲人提出疑问——鸡蛋怎么吃才安全？随后主讲人以专业性的知识解答了该问题。这让我们实践团感到行有所为，做有所得，在接下来的实践中有了不断前进的动力。
一对一宣讲
实践团成员一对一的对宣讲对象进行食品安全知识的讲解。我们先让居民们完成调查问卷，再针对问卷完成情况对居民进行一个全面的，详细的知识讲解，在讲解过程中，我们使用了通俗易懂的言语，使一些中老年人能够听懂、听会，以提高宣讲质量。大家都积极配合我们，耐心的听完我们对每一个知识点的讲解。在讲解完毕后，每一位宣讲对象还会收到我们准备的食安知识小卡片和小礼物。
知识竞答
针对生活中的一些食品安全知识，我们整理出了一套“食品安全知识”题库，也准备了一些小游戏，答对相应题目或者完成游戏者，就能得到小奖品，以此来吸引居民们主动参与到我们的活动中。在答题和游戏过程中，我们同时宣传并讲解食品安全方面的知识，以此来提升大家食品安全方面知识的储备量。大家的积极性也很高，一起讨论着题目，现场场面热火朝天。
食品小实验
为了调动大家参与活动的积极性，我们设置食品小实验的内容。有在水里游泳的“水中小人”，汹涌喷发的“柠檬小火山”，还有神奇梦幻的“泡腾熔岩灯”，实验很成功，现场也有小朋友自己动手进行实验，因此吸引了更多的人来到我们活动场地，使得整个宣讲活动顺利开展。
在整个活动进行中，我们还向大家推荐着我们团队研发的“食安帮”APP，让大家在遇到食品安全突发事件时，也能有一个专业的，权威性的应急保障，能够针对这些事件作出突发处理。我们也希望让它成为一款可持续的，真正能为大众所使用的APP。
食不我待，国泰民安。国家的进步，社会的发展，人民饮食文化的日益多样，让大家越来越重视食品安全问题，而尽己所能的提升大家对于食品安全知识的认识，是我们食品学子的使命，我们当为食品安全问题发声，让食品安全深入人心，引发社会关注，为人民食品安全保障贡献出一份科大力量！
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