白姜情怀 始于初心 “姜”爱传递
本网讯（通讯员 李紫函）7月20日，安徽大学铜陵生姜特色产业调研队为了对铜陵白姜有更深入的了解，团队对当地白姜代表性企业——铜陵金丰元农业发展基地董事长钱雪芹进行了专访。
钱董事长向我们阐述了她创办这个企业的初衷，解释了品牌名称“金丰元”的丰富内涵——金牌品质，丰美口味，源自纯真。2020-2021年，受到疫情与水灾的影响，金丰元企业受到很大的冲击（有的白姜种植大户连续两年颗粒无收，亏损几十万），但总体而言白姜销量还是取得飞跃式的增长。钱董事长说到，每年的九月份，正值铜陵新姜上市，八月份的时候就会有很多外地生姜冲击本地市场，出现鱼目混珠的现象。为了适应市场不断的变化，该企业推出姜田认领活动。钱董事长还解释了铜陵白姜价格高的原因，是因为白姜从种植到销售都承担很大的风险。其中就有一直困扰白姜种植的一个问题——姜瘟病。姜瘟病的发病率、传染率极高，细菌能在一块姜田里存活长达40年，这对于正在生长的白姜来说是致命的。
钱董事长说：“我们做了很多工作，但最重要的还是需要年轻一辈人去接力传承和发展铜陵白姜的事业。”这是由于铜陵白姜大多由人工生产，耗时较长。且培育出的姜种只源于全世界仅存的50座姜阁，这值得全社会的高度关注和重视。金丰元企业也曾考虑过运用农业科技手段来走出困境。但受到老一辈人重人工、重经验的传统观念，科技难以广泛有效地应用，以及资金不足等的多重限制。同时，为了迎合市场年轻化的趋势，钱董事长介绍到，产品的设计包装都是符合年轻人的消费习惯的。包装一般很小，携带方便，比如小袋装的提神休闲小吃糖冰姜和越嚼越香的盐津干姜。针对姜田的合理利用，金丰元企业也探索了一些方法。当原本种植白姜的土地轮休后，在这块土地上配合种植山芋和姜田米，从而能收获白姜产业的延伸产品。如今，自媒体发达，金丰元企业正在通过辐射面更广的抖音短视频平台，从姜的种植开始解说，让更多人了解铜陵白姜。
每一个铜陵人心中都有一份独特的白姜情怀。铜陵白姜既富有文化底蕴，也关系着民生经济，有着自己的独特性和不可复制性。钱董事长对白姜的浓厚情怀源于初心，只为“姜”爱传递。金丰元白姜企业的发展历程向我们充分证明了：天道酬勤，前路必然艰辛，但只要坚持走下去，康庄大道就在前方。
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