(通讯员：王涵摄影：陈心怡、王涵、冯宇容、涂馨怡、周宪誉、李欢）
周黑鸭国际控股有限公司，是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。为了学会和了解食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织管理等知识，华中农业大学食品科学技术学院“食全食美”小队来到了位于湖北省武汉市东西湖区的周黑鸭食品工业园进行参观学习。
小队成员在工作人员的引导下参观室外工业园区并感受其建筑风格特色，即侧重于人的参与及体验并结合周黑鸭企业文化与园区条件而形成的“主题式观光工厂”——在绿化景观、园区外立面、功能分区、入口大门、VI导视系统等全面渗入周黑鸭理念和主题元素，规划参观动线，让人们在周黑鸭的快乐王国中满足好奇心，沉浸在丰富创意的五感体验当中。
进入办公楼内，小队成员在讲解员的带领下进一步参观学习，对周黑鸭有了更加全面的认知。通过观看相关视频和听取相关讲解，队员见证了周黑鸭企业从缘起到成长再到发展壮大的企业历程，领悟了其“经营企业，逐利则败；逐产品精进，则得人心；管理逐身先则得拥护，逐放逸则失爱戴”的祖训以及“持之以恒，学以致用，提升自我”的学习理念。
来到智趣馆内，队员体验了5D高科技互动项目。该项目将运动轨道车、实物造景、区域屏幕、超现实震撼画面于一体，深入挖掘周黑鸭的企业内涵，以“食” 字理论、“树根”文化、“食为梦”为主题表达，结合周黑鸭对产品质量、特色与健康理念的不懈追求为贯穿，将现代热度较高的类型题材融入该项目中，演绎成五个不同属性的奇幻世界。超现实震撼画面，代入感极强的感官体验，在刺激疯狂的冒险中，领悟周黑鸭博大精深的企业文化。
进入工厂参观通道，队员透过玻璃观看周黑鸭的数字化熟卤加工工艺，包括化冰、卤制、分选等各个生产流程，近距离感受现代化的高科技生产设备以及生产环境。有序作业的工人、熟练标准的操作、注重细节的工序为周黑鸭从源头食材到最终成品的安全提供了保障。参观结束后，工作人员为队员提供部分产品进行品尝。
通过本次参观学习，小队成员们对周黑鸭的企业历程、企业文化、工艺流程等方面具备了更为深入的了解与认知，使食品理论知识与实践相结合，同时也体会到了周黑鸭作为武汉本土食品代表企业的匠人精神。
审核人：胡小娱
http://www.dxswb.com/shijian/366857.html 点此复制本页地址
