知“食”课堂——膨化食品的隐害

知“食”课堂——膨化食品的隐害

（通讯员 叶梁静）7月12日，华中农业大学食品科学技术学院“食游天下”志愿者服务团队联合武汉市江夏区当代国际花园居委会开展2021年“食品安全中国行”大学生志愿服务活动。针对膨化食品认识与食用危害相关内容，宣讲团成员为当代青少年空间的同学们带来了一场充实有趣的食品安全与营养的知识科普宣讲。

（ 同学们积极回答讲师提出的问题）

宣讲伊始，团队讲师王菲通过一个关于“薯片的诞生”的科普小视频，向大家介绍了膨化食品的概念和种类，同学们也纷纷举手分享自己在生活中吃到的膨化食品。很多同学以为膨化食品就是油炸食品是一种食品，对此她向大家解释道：“油炸食品只是膨化食品的一种”，并列举了雪饼、饼干、蛋糕、爆米花等用其他方式制成的膨化食品为大家消除误解。

（讲师与同学们一起观看科普动画）

由于膨化食品松脆的口感和独特的风味，很多同学都对它们有着强烈的食欲。为了使同学们更加深刻的认识到膨化食品的危害，讲师潘庆禄从膨化食品高糖、高盐、高油脂三个方面向同学们解释了食用过多膨化食品产生危害的原因。在播放了视频“一本教你如何吃饭的书”之后，她为大家具体讲解了《中国居民膳食指南》给出的饮食建议。最后，潘庆禄通过提问的方式帮助同学们回忆了本节课所讲述的主要内容，希望同学们能合理选择零食，平衡膳食营养。

（讲师与同学进行互动）

课程结束后，来自当代青少年空间的同学苏思齐表示在此次课堂上受益良多，“今天学到了膳食营养宝塔，回到家我也可以和爸爸妈妈分享食品小知识了”她笑着说道。同时她和宣讲团成员分享了家庭成员在日常生活中告诉她的食品安全营养知识，比如少吃路边油炸食品，控制糖类食品摄入，多喝白开水，少喝饮料等。

（讲师与苏思齐同学合影留念）

此次社会活动走进青少年托管中心，旨在宣传健康饮食观念，引导学生培养合理营养的饮食习惯，强化安全饮食观念，助力儿童健康成长。通过活动，实践团队也认识到线下宣讲的志愿服务形式拥有着巨大的潜力，能够更好的传播食品安全营养知识。实践团队将在接下来的活动中关心时事热点，了解群众需要，不断丰富宣讲内容和形式，让食品安全与营养深入更多人的心中。

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