仰头饮尽杯中酒

“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，当一樽醇香之酒推到你面前，你会不会惊艳于它千百年不变的唇齿留香。当这种传统工艺穿越重重围帐，你会不会折服于这脉脉相传的奇迹。

暑意正浓，我和其他队员走近了山东国井集团。我本以为，会有许多工人来来走走，穿梭于制酒机器，而生产车间许许多多各式各样的监控机器和检测设备让我花了眼。讲解员耐心告诉我，就像我眼前的发酵酵池，塑料薄膜下方是酵泥，上层麦子麸皮有保温作用，酵池温度变化会由办公室的工作人员监测到。现在很多比较繁琐又精密的步骤，完全可以交给机器来做，省下了不少的人力物力。

当我好奇机器能承担多少工作时，讲解员向我们队员介绍蒸酒流程，“掐头去尾”，去酒花等传统工艺由酿酒师傅把握。“仪狄造酒”项目入选非物质文化遗产。原来国井集团把人力放在了酿酒工艺上，他们最终还是保留了最淳朴最原本的风味。

如果说，让古法技艺与现代科技相融合，已经是国井集团的一大魅力，让他们已经一骑绝尘领先于其他同类型酒产品，那么真正尊重又迎合客户需求，又让他们脚踏实地，做出了一杯老百姓爱喝的酒。

我看到了一罐罐酒缸贴着封条，讲解员介绍这是个人原酒封藏定制服务，就是帮有需要的客户，把酒储藏好，根据客户的口味和要求进行个性化的酿造。很多客户会在子女出生，新人结婚，老人寿辰等有意义的日子里，在酒庄藏一瓶酒，可真是满满的仪式感！

我们来到最后一个环节，品尝各种香型白酒。我真正从芝麻香型白酒品尝到最后余味的甘甜，也发现这是和酱香型白酒大有区别的一番风味。

当我走出国井集团的大门，我心里沉甸甸的思考，一杯酒打造成品牌，是需要多少仔细钻研打磨啊，又是多少人为之努力奋斗奉献自己青春与热血。

我想，八个月的假期让我改变了很多，又内心更添一份笃定。正是像我现在端在手里的国井酒，慢慢发酵，又在黑暗中酿造出浓厚的酒香。

我理应向一代又一代为了传承，为了革新的追梦人学习，把自己的青春和宝贵的时间投注到有意义的事情上。这次实践活动，不仅仅是眼睛看到的，也是心里感受到的。

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