21世纪的今天，琳琅满目的商品，波诡云谲的商场，怎样的品牌才能走近千家万户，又屹立于世界之巅？我在暄气初消的七月中旬，走入山东国井集团，探究家乡品牌是怎样从悠久历史走向现代化企业的。
7月16日，我与其他队员一部分乘坐出租车，一部分骑共享电车到达了目的地。进入眼帘的是山东国井集团较广的占地面积，但看到的员工却很少，我心里陌陌泛起疑惑，这么大公司员工这么少吗？
我在讲解员的带领下，首先进入了国井1915酒庄，展示柜各种各样包装的国井集团酒，让我感到震撼，每种酒的瓶身设计很不一样。
接着，讲解员介绍了国井集团的起源。国井扳倒井工艺传承自酒祖仪狄正朔，国井源自宋太祖赵匡胤册封。早在1915年国井就在巴拿马万国博览会上荣获金奖，扬名海外，为国争光。展厅里面展示有国井集团在巴拿马万国博览会获金奖的照片。
接着，我仔细观看了高青西周文化遗址出土的青铜酒器照片和部分制酒所用工具，不得不佩服古人的制造工艺，以及白酒文化的悠久历史。我感觉自己跟随国井集团走入近现代，讲解员介绍国井集团前身是扳倒井玉堂号老酒坊，并从1957年的国营酿酒厂演变为今天的山东扳倒井有限公司。那到底是怎样一种技艺使得佳酿能完好保存，愈酿愈香醇的？我带着疑问进入佳酿阁20年原酒储藏区，屋内冷湿的感觉扑面而来，讲解员告诉我低温避光潮湿是贮藏酒的一个重要条件，讲解员介绍条缟酒海容器由百层桑皮纸组成，容纳8吨酒不漏，我对这种古老贮藏工艺惊叹不已。除了庞大又震撼的酒海，我还看到了一罐罐酒缸贴着封条，讲解员介绍这是个人原酒封藏定制服务，就是帮有需要的客户，把酒储藏好，根据客户的口味和要求进行个性化的酿造。很多客户会在子女出生，新人结婚，老人寿辰等有意义的日子里，在酒庄藏一瓶酒，可真是满满的仪式感！我由此学习到，面对竞争激烈的酒市场，满足消费群体的个性需求是企业的一大优势。
上午十点半，我和队员们进入了国井集团的生产车间，因为天气还是较热，酿酒师傅还没有进行酿酒工作，不过窖里的粮食以经在悄悄的发酵了。在讲解员的指引下我观察了发酵酵池，塑料薄膜下方是酵泥，上层麦子麸皮有保温作用，酵池温度变化会由办公室的工作人员监测到。讲解员也向我介绍蒸酒流程，“掐头去尾”，去酒花等传统工艺由酿酒师傅把握。“仪狄造酒”项目入选非物质文化遗产。我真的意识到，这所大集团，还能向他们的酒一样历久弥香的原因是因为他们从未放弃传统工艺的初心，这是在这个节奏较快，物欲横流情境下弥足珍贵的品质与优势。
最后十一点左右，我们几个实践队员品尝浓香型、酱香型和芝麻香型白酒，并交流不同香型白酒的味道以及入口感受。白酒端到鼻尖就能感受到，浓醇的香味，轻轻抿一下，辣辣的又丰富的风味贯通鼻腔和咽喉，但咽下之后，酒的香味还在口齿之间留香。我仔细区分几种香型白酒，很惊艳于不同酒丰富的口感。
也到了我们该离开国井集团的时间，我问出了一直想问的问题，为什么我们看到的员工这么少呢。讲解员耐心的告诉我，现在很多步骤，公司用新的机器和设备，就可以高效又卫生地完成。看来科技创新，不断丰富才是企业转型升级，迈入新时代的原动力。
当我走出国井集团，我心里的很多疑问和好奇都解决了，内心感受到从未有过的充实。我也更加坚定了自己要不断学习新知识，积极投入时代发展洪流的决心。从国井集团这里，我切实感受到新的生产技艺，新的管理技术，新的生产模式，都是我们要不断学习进步的方向。
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