最是人间烟火色团队的实践内容主要是队员对家乡早餐进行调查，借此让大家了解自己家乡的传统早餐美食，同时也让其他人了解我们家乡的传统早餐美食，促进各地区的饮食文化交流，消除地域偏见和误解。增加民族文化认同感，增强爱国主义精神，感受中国饮食文化的博大精深。作为团队的一员，刘雨荷同学于7月20日至8月3日也对自己的家乡——江苏泰州的特色早餐进行了调查和了解。
泰州古称凤凰城，因为它一直以来风调雨顺，从来没有遭受过很大的灾难，就好像被凤凰庇护者一样。也正是因为这样的生活环境，这里的居民习惯于水城慢生活。从早上六点到十点，无论是常来这里的老熟客，还是刚刚发现这里的新食客；无论是早起买菜的老年人，还是早晨贪睡的青年人，只要你走进隐藏在老城区里的早茶店，都会受到老板的热烈欢迎。小时候，她常常和外公外婆去一家传统早茶店，店里的招牌便是手抓干丝以及鱼汤面。刚刚走进这家店，便能听见店里的嘈杂的人声：“手抓干丝一客！带一碗干拌。”“好长时间不来了，老板挺忙嘛！”因为老泰州的特色便是鱼汤面和烫干丝，于是我就点了这两样。
手抓干丝最重要的就是手抓，速度和用量全靠师傅多年来的手感。烫好的干丝两把、一把香菜、一把卤花生、一勺萝卜丁、一小撮姜丝、最后，舀上一勺酱油和醋的酱料，不到一分钟，一盘手抓干丝就做好了。
图为手抓干丝。
其实说到底，手抓干丝并没有多少技术含量，也并不是那么美味无比，但是却颇受老一辈人的喜爱。对于那些老泰州来说，手抓干丝承载的是他们的生活的态度——安于不算富裕的生活，尽力享受当下的“穷讲究”。对于大部分人来说，生活很辛苦，但是我们并不会因此就放弃热爱它。疲于奔命的闲暇，在干干净净的木桌上，沏上一杯浓茶，点一碗手抓干丝。一口干丝，一口茶，和三五老友聊聊闲天，不知不觉一个上午就这么过去了。这就是老泰州人热爱生活的方式。
鱼汤面是包括刘雨荷同学在内的绝大部分泰州人从小吃到大的面。将黄鳝鱼骨、鱼头用猪油炒透，然后加水熬制成汤，再用此汤下面。汤头里放一勺白酱油，一把青蒜花、一把芹菜末，鱼汤鲜香不腻，醇厚洁白，令人垂涎欲滴。
图为鱼汤面。
泰州的早餐店不少，会做手抓干丝和鱼汤面的更加不少，但她却选择了隐藏在老城区巷子里的小店。它没有很大的店面，没有专业的服务，严格来说，也不那么干净。但是它却有一些新兴的店面所没有的情怀。新兴早餐店看重效率，而传统早餐店看重的却是人情。坚持在这种老店吃饭的客人，基本都是和服务员以及老板十分熟悉了。进门先和老板一番寒暄，再点上一盘手抓干丝，一碗鱼汤面。服务员和老板都心照不宣，端上桌的足足有两盘干丝，两碗鱼汤面的分量。老板用这样的方式来回馈多年来对他不离不弃的食客，食客感激老板的方式就是将端上桌的早饭全部吃完。吃完了，和周围相熟的食客一一打声招呼，慢慢踱步到老板的收银台前，聊上两句，笑嘻嘻地互告再会，这是老泰州的规矩。
回到家，刘雨荷同学立即对所采集到的视频资料进行了剪辑，力求通过传统早餐向大家展示老泰州的风貌与人情。
图为刘雨荷同学在剪辑视频。
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