8月6日，山东理工大学计算机科学与技术学院“E夏逐梦”社会实践团队长高庆鑫通过电话联系到了当地龙头企业山东圣喜清真食品有限公司董事长左恩喜，经过深入交谈，左恩喜决定带领实践团成员参观并详细讲解工厂运营方面的问题。随后，实践团成员一并来到工厂开始了今天的采访调研。
当天上午，实践团成员到达二楼会议室，左恩喜向队员详细介绍了山东圣喜清真食品有限公司的具体情况。圣喜酱牛肉因选料考究，配方独特而深受广大消费者的青睐。“圣喜酱牛肉”源于清朝光绪年间（1890年），历史悠久。工厂精挑细选四岁以上的鲁西大黄牛，经过层层加工，最后的成品色泽红润、肉质鲜嫩、酱香浓郁、舒烂适口，受人喜爱。2001年被评为“齐河特产”。2006年5月，圣喜全牛宴被评为“德州名宴”、“德州知名品牌”；2006年7月，“圣喜全牛宴”、“圣喜酱牛肉”被评为“山东老字号”。
随后，实践团向山东圣喜清真食品有限公司电商营销部经理焦海了解了一下公司的电商运营模式。焦海表示在疫情的影响下公司线上售货利润比去年增长百分之三十左右，并解答了从零开始做电商的一些问题，向我们说明了现在电商方面存在的不足，譬如物流保鲜、人才稀缺及资金缺乏等问题。通过焦海的讲解，实践团队员针对电商平台有了更深入的了解。
此次活动旨在探究疫情对电商运营的影响，通过参观山东圣喜清真食品有限公司的生产流水线，使实践团对酱牛肉生产加工有更深入的了解，为进一步开展接下来的实践计划奠定了基础。
作者：高庆鑫 刘晓迪 潘金龙 张宇婷 李秋颖 姚增辉 刘瑞琦 成晓雨 刘雅蕾 孙璐瑶 张红蕾 李思彤 高胜蓝 徐月龙 王明旭 王腾 李昂
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