工匠精神，一种匠人所特有的精神。说到工匠精神，我们会想起专注、执着、敬业、奉献等词语。闭上眼睛我们会想起一个匠人坐在工作台前，他的脸静谧安详，向外诉说他内心的宁静；手中的工具与工件触碰、分开，宛如华尔兹优美的舞步；窗前的光线开始逐渐暗淡，太阳西沉，月上眉梢；终于，匠人站起来伸了一个懒腰，一件工艺品完成了；匠人仔细端详着眼前的作品，眼中流露出柔和的目光。这样的情景我想是我们今天的人所羡慕的吧。今天我们过的都很忙碌，我们很容易获得快乐，但是我们的内心真的幸福吗？我们追求效率，每天都有很多事，内心浮躁焦虑。所谓心病还需心药医，我想工匠精神就是今天我们走出困境的法宝。但是，空谈工匠精神是枯燥的，唯有在匠人的故事中方可领略其中的妙处。
2020年7月3日，石大工匠精神研究实践队探访了位于四川省宜宾市泥溪镇下正街190号的溢香斋百年芝麻香糕老店。通过这一个多小时的对话，我看见了一代代匠人的故事。
溢香斋正式成立于1908年，距今已有112年的光阴，期间共历五代传人。溢香斋祖上是从广东省惠州市迁居四川的客家人，祖上在惠州之时就十分擅长做糕点，来到四川后，发现当地人对自家的糕赞不绝口，于是溢香斋就诞生了。那时候，泥溪坐落岷江河畔，是南来北往，东行西去的交通要塞，那时溢香斋的生意相当红火。时间一晃，新中国成立了，溢香斋进入了公私合营阶段，当时所有的做糕点的、做饼的、做糖的等等统统编入了糖果厂，而那时的溢香斋负责人就是糖果厂的厂长。那段时间，每天做好自己分内工作就好了，那段时间并不艰难。
对溢香斋挑战最大的时期其实是在改革开放以后。那时溢香斋面对的是如雨后春笋冒出的众多个体经商户，不仅是竞争对手数目的增多，而且对手实力也不容低估。相较于传统的糕点，年轻人更喜欢口味刺激的事物，比如我们童年的记忆——辣条，还包括西式快餐以及各种垃圾食品。更让人难以拒绝的是那时候外出务工的高额薪资诱惑。但是，那时候溢香斋第三代传人没有选择关掉铺子外出务工，因为他觉得这是上一辈人传下来的手艺，不能在自己手里废掉。同时，给予他支持的还有一批老顾客。他们说：“我们是吃着你家的糕长大的，别人不买我们买，说什么也不能让这么好吃的味道消失了。”正是溢香斋的坚持以及老顾客的支持，帮助溢香斋挺过了那段最艰难的时期。现如今，随着人们开始注重身体健康，溢香斋做的芝麻香糕又开始流行了。不仅如此，溢香斋还在宜宾、重庆等地开设了分店，同时，线上销售模式也帮助溢香斋走向全国。听完这一段故事，我发现手中的芝麻香糕不再只是一块小小的糕，这其中承载着一段历史。
溢香斋的糕何以体现工匠精神？首先，溢香斋做糕的原材料只取最优。糯米必须要有猪油一般的白润色，芝麻必须是当年采收的饱满的白芝麻，不能有瘪粒。因为溢香斋相信做事必须认真，只有认真挑选原材料才能保证糕点的纯正味道和口感。其次，对做糕发自内心的热爱。溢香斋第五代传人是90后，我问他们为什么还要做这个不挣钱的行当。他们却说，我们所享受的只是做糕本身的过程。那种慢慢地、静下心来做一件事，那种忘掉外界的嘈杂的感觉是多少钱都换不来的。我在观看做糕的过程时，也被这种慢所吸引，真的可以进入一种境界，一种属于匠人的境界。
创新也是工匠精神的重要组成部分，溢香斋同样具有。首先是降低糕点糖分的含量以满足现代人对健康的追求；另外，开发新口味。比如玫瑰味、核桃味等口味；同时，改变销售模式；开始运用媒体和网络进行宣传。这一切都帮助溢香斋在今天立的更稳。
我想我们总可以从过去的一些东西得到启发，我们确实在不断向前，但这和我们怀恋过去并不冲突，相反，过去的东西还有可能帮助我们解决今天的问题。如果我们可以做到热爱我们的工作、认真做好一件件小事。我们又怎会觉得我们得生活不如意？我们又怎会不感到幸福？希望这古老得技艺与精神不被这个时代遗忘。
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