餐饮业复工复产情况调研 ——德州某小区附近某快餐店复产调查

餐饮业复工复产情况调研

——德州某小区附近某快餐店复产调查

6月21日，青岛大学文学院“红色筑梦”餐饮业复工复产调研团队的成员就德州某快餐店进行了走访调查，据了解，本家餐厅的性质主要为快餐形式，就餐时间集中在早晨6:00-8:00，中午11:00-12:30，晚间6:00-8:00，就餐形式以在店就餐为主，一部分为打包带走。我们的调研人员发现，本家餐厅就餐人员复杂，主要有上班族，工人，以及儿童和其家长，餐桌之间距离比较近，高峰期人员十分密集，有一部分人员未佩戴口罩。在餐厅洗手间我们观察到，商家配有消毒洗手液，大部分就餐人员都会自觉洗手。

通过对商家询问我们了解到，复工复产后就餐人员不断攀升，近期达到稳定状态，营业额不断恢复。与此同时，我们通过对消费者的询问，了解到，随着对疫情的不断控制，人们一开始购买完后打包带走减少就地用餐，现在主要是购买完后就本店用餐。就餐方式也发生了很大变化，更有消费者反映现在外出活动感到比较安全可靠。

我们的调查人员针对本次调查发现的问题，也提出了可行建议。虽然天气逐渐炎热，但是人员密集地区仍需要坚持佩戴口罩，不可懈怠，商家应该采取措施是顾客之间保持距离。

来源：青岛大学文学院“红色筑梦”餐饮业复工复产调研团

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