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餐饮天初晴,抗“疫”我先行第三天

来源:许昌学院 作者:康红阳

6月30日,许昌学院文学与传媒学院疫情对餐饮业的影响及抗“疫”宣讲调查队在队长王睿莹的安排带领下于晨间八点开始本日线上线下相结合的调查实践,本日实践内容同前一日相似,是在保证安全的前提下对自己所在地区餐饮服务业商家进行线下采访,队员们均积极参与本日采访活动,为团队交出了满意的答卷。

本次调查中,身在湖南的队员刘纪更分别前往了位于城市的茶餐咖“茶予饭后”、饭店“麓湖小镇”及位于农村的“刚二哥农庄”并对其三者的店长进行采访。前二者因疫情影响和当地管控措施,均于2020年3月15日左右恢复营业,且有营业时长管控,而“刚二哥农庄”因位于农村,于四月份才开始正常营业,但营业时间自由。疫情对这三家均造成了客流量减少、原材料过期、营业额降低等负面影响,其中“麓湖小镇”为解决此类问题选择外卖全面开放且加大优惠力度,“茶予饭后”则是更加注重食品保存问题,而“刚二哥农庄”因位于农村地区受到影响没有前二者大且在疫情后管理相对不严格。

疫情对城市和乡村餐饮业造成的影响是不同的,本次活动很好的让队员们认识到了二者的差异以及对就餐安全问题有了更深刻的了解,且给队员们提供了宝贵的经验。

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